鮮木耳 鮮木耳本身有毒 資料圖片 春季是木耳瘋長(zhǎng)的季節(jié),剛采摘的木耳鮮嫩可口,有人對(duì)此特別偏愛。但鮮木耳本身含有毒素,食用極易引發(fā)疾病,甚至致死。個(gè)人應(yīng)盡量選擇經(jīng)曝曬處理過的干木耳食用,切不可“貪鮮”。 專家指出,鮮木耳含卟啉類光感物質(zhì),人食用后若被太陽照射可引發(fā)皮膚瘙癢和水腫,嚴(yán)重者可致皮膚壞死,若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜,更會(huì)出現(xiàn)呼吸困難,造成生命危險(xiǎn)。而干木耳在曝曬過程中已經(jīng)分解了大部分卟啉,加上食用前必須經(jīng)水浸泡,剩余毒素已經(jīng)基本溶于水中,因此可以放心食用。 |