青稞來源傳說

青稞藏語稱“耐”，是生活在青藏高原的藏民族的主要食物之一。有關青稞的來源，在香格里拉民歌和傳說故事中這樣寫到：在很久很久以前，世間尚無青稞，人們靠吃野獸肉、野果、野草謀生，每到饑荒季節(jié)，總會餓死許多人，那時候，有一只名叫“噓滴滴”的小鳥看到生活在高原上的藏民連糧食也吃不上，于是，決定飛向仙界，為藏民尋找可一年四季充饑的食物。它飛呀飛，飛了十八個晝夜，終于到達了天宮，并向天神說明了來意，天神為了考驗一下“噓滴滴”鳥，就把青稞種子故意藏在石倉內，外邊由兩只獅子和兩只老虎把守。“噓滴滴”鳥不畏艱險，趁著獅子吃食、老虎打頓時，用小嘴啄了石門一個小洞，終于從石倉中啄來七粒青稞籽返回人間。第一次“噓滴滴”鳥用杜鵑木做的犁架讓馬鹿拉犁，并把兩粒青稞種子種在雪山上，結果無一收獲。第二次，“噓滴滴”鳥做了一個用柳樹做的犁架，讓金魚拉犁，兩粒青稞種子播撒在大海里，結果也無一收獲。第三次，“噓滴滴”鳥用櫟樹做了一個犁架，讓一對犏牛來拉犁，把剩下的三粒青稞種子全撒在原野上。藏歷二月下種八月青稞成熟，從此藏族人吃上了青稞，吃了上糌粑面。

青稞的播種

《隋書·附國傳》中記載：“其土高，氣候涼，多風少雨，土宜小麥青稞?！鼻囡m應在海拔３０００米以上的地方生長，青稞一般在藏歷二月下種，八月收割，因此，在糧食作物中，青稞的生長周期可能算最長。藏族人在每年的開播之前以二月初八前后為界，按照藏族歷書上所提示的提前播種或推后播種來選擇播種時間，在開播的當天，全村男女老少要穿新衣戴新帽，還要給耕牛戴上頭飾，給犁架拴上彩帶，以示開播，并祝五谷豐登。

在建塘、洋塘一帶，每塊耕地都有名稱：“湯叫”（壩外之意）、“西日姆”（有四段的地）、“康秀姆”（房子的下邊）、“畢拉姆”（關小牛的地方）、“此加性”（狗屎地）、“波主崗”（凸山上）、“電召崗”（小壩上）等等或以大小命名、或以形狀命名、或以家名命名、或以地的好壞來命名、或以房屋或其它固定性東西的前后左右來命名。人們不習慣用東西南北方位記地名，而是習慣用一塊地命名一個名稱的形式來記地名。一塊地，今年種了洋芋和蔓菁，明年就可以種青稞，這種地叫“濃性”（油地之意）。生活在這里的藏族農民，年復一年以交替的形式，在田地里播種著各種糧食作物。

很久以來，這里的藏民喜歡用“幾天”這個概念來計算土地的面積，一般來說“一天”折合現在的三畝地左右，每畝地大約種20-25市斤青稞種子。

扶犁者多為男子，而牽犁者多為婦女和小孩。播種前，扶犁者在備好的簸箕中倒上青稞，架在左腰上以五步為一個“崩那”（一丘地之意），從田地的一頭用右手邊走邊撒的形式朝前走去，每兩步撒一把青稞種子，等走到地的另一頭，再從那一頭用同樣的方式撒著過來。當撒完種子后，開始犁地。與其它藏區(qū)不同的是,建塘、洋塘一帶習慣用二牛抬杠的形式犁地。除扶犁者外，前面要有一個牽牛的人，牽牛的人一邊牽牛，一邊還要在犁溝里撒種子，當犁完一塊地后，其他人還要把田邊地角收拾一番，這塊地才算播種完畢。

犁架的制造也很講究，正像建塘、洋塘民歌中唱到的：“犁地和穿牛鼻的方法有十八種，櫟樹山上走一走，把自然成形的櫟樹砍下來，一個犁把兩個孔；紅松林里走一趟，砍來紅松做犁杠，一個犁杠兩個孔；白樺林中走一轉，砍來白樺做犁檔，一個犁檔兩個孔；楊樹林里走一遭，砍來楊樹做牛軛，一根牛軛四個孔；刺木林中走又走，刺木犁鏵很光滑，犁鏵上面一個孔；櫻木林里走一走，砍來櫻木做支撐，一塊支撐一個孔；刺柏山上走一走，刺柏彎成做鼻圈，兩個鼻圈兩個孔；青竹林里走一走，砍來竹桿做牽桿，兩根牽桿四個孔。”就這樣，從犁架的選材到安裝用的孔孔，用非常通俗易懂的唱詞表達得清清楚楚。