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雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)?
解答:就營養(yǎng)的吸收和消化率來看,煮蛋為99%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,用開水或牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此看來,煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。
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