? 五、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固 因?yàn)樵陂L期加熱的條件下,雞蛋中的氨基酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物,破壞了雞蛋中對(duì)人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收,還帶有毒性,而且這種物質(zhì)有凝血作用,進(jìn)進(jìn)人體后會(huì)造成危害。 如需在煮雞蛋中加糖,應(yīng)該等稍涼后放進(jìn)攪拌,味道不減。 |
? 五、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固 因?yàn)樵陂L期加熱的條件下,雞蛋中的氨基酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物,破壞了雞蛋中對(duì)人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收,還帶有毒性,而且這種物質(zhì)有凝血作用,進(jìn)進(jìn)人體后會(huì)造成危害。 如需在煮雞蛋中加糖,應(yīng)該等稍涼后放進(jìn)攪拌,味道不減。 |
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