脫水蔬果干VS薯條、薯片、蝦條

　　香香脆脆的食物總是讓人喜歡，可是，油炸薯條、薯片、蝦條所含的熱量讓不少愛健康、愛苗條的人望而卻步。曾青山建議，用經(jīng)過脫水處理制成的蔬果干如蘋果干、香蕉干等代替。“現(xiàn)在大部分辦公室一族的午飯要么是到辦公室附近的快餐店解決，要么是吃自己從家里帶來的便當，食物的搭配，尤其蔬菜的分量往往達不到居民膳食指南的要求。脫水蔬果干的口感不遜色于油炸薯條，而且相對更加健康?！辈贿^，市面上出售的蔬果干也有油炸型和脫水型，購買時要注意認清。

　　蘇打餅干VS酥性餅干

　　餅干是辦公室最受歡迎的零食之一，尤其是香脆松化的酥性餅干。曾青山提醒，大部分酥性餅干之所以有香酥的效果，都是因為制作時在面粉中摻入了較多的油脂，參考配比是油∶糖=1∶2，油+糖∶面=1∶2。相比之下，蘇打餅含油脂少些，是更健康的選擇。市面上出售的餅干在包裝袋上一般都有標明餅干的類型。

　　麥片、奶茶、咖啡VS汽水

　　在曾青山選擇加餐食品時， 汽水是被剔除在考慮之外的，“如果想喝飲料，下午茶時可喝一杯奶茶或者咖啡，又或者泡一包麥片提提神也不錯。”辦公室一族多數(shù)青睞速溶咖啡和速溶奶茶，而市面上出售的這類產(chǎn)品中不少都含有對心血管有害的反式脂肪酸，所以以每天一包為宜。一些調(diào)了味的麥片里含糖分比較高，曾青山建議選擇原味的即沖型麥片，沖泡時加進適量牛奶，既有營養(yǎng)又能調(diào)味。

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