竹生干貝 原料:干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。 做法: 1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。 2、炒至八成熟時,放入花椒,勾芡,即可。 廚師點評:腐竹一定要泡制松軟,和干貝的口感一致。 |
竹生干貝 原料:干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。 做法: 1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。 2、炒至八成熟時,放入花椒,勾芡,即可。 廚師點評:腐竹一定要泡制松軟,和干貝的口感一致。 |
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