香菇豆腐 原料:香菇、豆腐、鯉魚、油菜。 做法: 1、將豆腐、香菇切成薄片。 2、將鯉魚去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘,盛出,勾芡。 3、油菜作為點綴放在盤子四周。 廚師點評:此菜的關(guān)鍵在于鯉魚片一定要切得很薄,口感上和豆腐一樣松軟。 |
香菇豆腐 原料:香菇、豆腐、鯉魚、油菜。 做法: 1、將豆腐、香菇切成薄片。 2、將鯉魚去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘,盛出,勾芡。 3、油菜作為點綴放在盤子四周。 廚師點評:此菜的關(guān)鍵在于鯉魚片一定要切得很薄,口感上和豆腐一樣松軟。 |
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