生吃豬肉 廣西河池一代的壯族瑤族愛吃酢肉。做法是將豬肉洗凈涼干,切成半斤重左右的長條,用炒大米粉或玉米粉和食鹽拌裹,放入甕中,先撒一層炒米粉和鹽,再放一層肉,依次層層壓緊,然后,酢肉腌透,肉香味甜,不用炒煮,切為薄片即可食。 (21CN社區(qū)) |
生吃豬肉 廣西河池一代的壯族瑤族愛吃酢肉。做法是將豬肉洗凈涼干,切成半斤重左右的長條,用炒大米粉或玉米粉和食鹽拌裹,放入甕中,先撒一層炒米粉和鹽,再放一層肉,依次層層壓緊,然后,酢肉腌透,肉香味甜,不用炒煮,切為薄片即可食。 (21CN社區(qū)) |
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