香格里拉網(wǎng)訊 （實習(xí)記者 何維龍 通訊員 張文花） 香格里拉市兩會期間，為保障參會代表委員飲食安全，香格里拉市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《云南省重大活動餐飲食品安全保障工作手冊》相關(guān)條例，全力做好會議期間食品安全保障工作。

會議期間，執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)接待單位實施24小時駐點監(jiān)督，對食品安全狀況進(jìn)行全程監(jiān)督。對酒店采購的蔬菜、肉類等食品原料進(jìn)行快速檢驗，共抽檢食品原料31批次，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等食品安全問題。嚴(yán)格審查12份菜譜，并監(jiān)督餐飲服務(wù)接待單位按照菜譜供應(yīng)。嚴(yán)格把好“七關(guān)”，即從業(yè)人員健康合格關(guān)、食品容器及工具消毒關(guān)、食品原料采購索證索票關(guān)、食品操作流程規(guī)范關(guān)、食品烹飪關(guān)、備菜時間及放置關(guān)、食品留樣關(guān)。做到從倉庫到廚房、從廚房到餐廳，原料采購到食品上桌實行全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場及時糾正，徹底消除各類食品安全隱患。

會議期間，出動執(zhí)法人員10人次，執(zhí)法車輛1臺，有力地保障了就餐安全，做到零食品安全事故發(fā)生。