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鄉(xiāng)土零食增味幸福年

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2016-02-24 10:02:16

在迪慶州低海拔河谷地區(qū),春節(jié)期間,人們在走親訪友時(shí),主人家總會(huì)端出一些自制的零食和甜點(diǎn)來招待親友,大家圍坐在一起,共同品嘗美食、閑話家常,在鄉(xiāng)土零食里品味著濃濃的幸福年味。

近年來,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展,人民群眾的日子也過得有滋有味,過年桌上擺的美食也越來越豐富,在備選年貨時(shí),人們也更趨向于到市場或超市購買,各式各樣的零食讓人挑得眼花繚亂,但這些精加工的食品卻淡化了許多人兒時(shí)的記憶,讓年不再那么特別,而自制的鄉(xiāng)土零食在此時(shí)就顯得特別有心意。

一起來看看這些傳統(tǒng)的本土美食:

糖餅:通常以五谷制作,白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,色澤金黃、香酥軟糯。

腌制的各色水果蜜餞,是小朋友的最愛。

核桃糖。

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白糖。

過年有糖寓意日子甜蜜幸福,無論在過去還是現(xiàn)在,糖都是過年不可或缺的角色。傳統(tǒng)食品中的糖多是指麥芽糖漿加工而成的食品,麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵熬制而成的,成品的麥芽糖漿色澤紅黃,性狀黏糊,味道甘甜,是生產(chǎn)糕點(diǎn)、糖果所必需的原料,還具有潤肺止咳的藥效。?

責(zé)任編輯:和玉鳳
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