老板藏名叫五金丁爭,極其健談,開的是祖?zhèn)鞯牡?,到他這一代已是第四代,代代都賣臘排骨火鍋。
?和北方的鍋?zhàn)雍芟?,不過煙囪太高了!
臘排骨火鍋里面還有土雞、牦牛肉、香腸,其味道非常鮮香醇厚。
香腸吃起來和平時的不一樣,肉質(zhì)脆,微辣。牦牛肉帶筋,需要提前煮很久才能達(dá)到潤滑嫩口的程度。(來源:螞蜂窩)
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