10.大米 警惕:工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。 識別方法:購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手捻之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點淺黃。 11.黑木耳 警惕:明礬、堿水泡,有怪味可能摻假。 識別方法:真木耳略嚼后純正無異味,并有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說明用明礬水泡過;有咸味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有堿味,是用堿水泡過。 12.毛肚 警惕:雙氧水、甲醛泡制,又白又大千萬別吃。 識別方法:特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。購買時如果毛肚非常白,而且體積肥大,應避免購買。用甲醛泡發(fā)的毛肚,用手一捏很容易碎,加熱后迅速萎縮,應避免食用。 |