波波餃取餃皮一張于掌心,放入適量餡將餃皮對(duì)折封口成半圓形,食指稍過(guò)拇指前捏,住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折,重復(fù)褶折直推至右端頂處放手,這樣一只波波餃就完成了。 蛤蜊餃,取餃皮一張于掌心,放入適量餡,將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折。將對(duì)折的邊捏牢,并將兩邊折起來(lái)的口捏牢,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個(gè)蛤蜊。 |
波波餃取餃皮一張于掌心,放入適量餡將餃皮對(duì)折封口成半圓形,食指稍過(guò)拇指前捏,住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折,重復(fù)褶折直推至右端頂處放手,這樣一只波波餃就完成了。 蛤蜊餃,取餃皮一張于掌心,放入適量餡,將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折。將對(duì)折的邊捏牢,并將兩邊折起來(lái)的口捏牢,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個(gè)蛤蜊。 |