秋夜勐海，滿城飄香。在一年一度茶王節(jié)即將開幕的27日晚，首屆勐?？倦u節(jié)在勐海縣城隆重舉行。1314只現(xiàn)場精心烤制的勐海烤雞同時(shí)上桌，讓前來參加茶王節(jié)賓客大飽口福。

烤雞習(xí)俗在傣族飲食文化里源遠(yuǎn)流長，是傳統(tǒng)傣家烤制菜系里最具特色的菜品，從傳統(tǒng)傣家宴席到街頭小吃，到處都有烤雞的蹤影。作為與勐海茶齊名的勐?？倦u，也是西雙版納一張響亮的名片。幾乎來到到西雙版納的客人，均會(huì)慕名一品烤雞美味。

“勐?？倦u”食材選用勐海特有，生長在海拔1000米以下的熱帶森林和次生竹林中的茶花雞宰殺腌制后，配上特有的傣味香料烤制出來。其色澤金黃、外脆里嫩，肉質(zhì)鮮嫩清甜、香而不膩，配合傳統(tǒng)蘸料蘸食，更是香辣美味，食用時(shí)直接用手撕著吃，另有一番情趣。多家勐?？倦u店在昆明、安寧、晉寧、麗江、大理、普洱、通海等地落地生根，并具有較好的聲譽(yù)，深受廣大消費(fèi)者青睞。去年12月，在“第三屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)”上，“勐?？倦u”成功申報(bào)上海大世界吉尼斯世界紀(jì)錄，打響了“勐?？倦u”品牌。

據(jù)介紹，本屆勐?？倦u節(jié)的主題定為“一生一世，相約勐?！?，寓意來到勐海的賓客“品盡茶香、嘗盡美食、收獲友誼”。同時(shí)也將通過未來7天的展會(huì)和系列活動(dòng)，充分挖掘和展示勐海少數(shù)民族飲食文化，推動(dòng)“勐海烤雞”的品牌打造和申報(bào)勐?？倦u“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”做準(zhǔn)備。并以此來推進(jìn)餐飲消費(fèi)、拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)、融合旅游發(fā)展。（云南網(wǎng)）