????羊肚菌因其難得而又極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，曾被譽(yù)為“山珍”，怎樣讓羊肚菌成為貧困山區(qū)脫貧致富的“金缽缽”？8月22日，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)主辦的“2018年羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植及風(fēng)險(xiǎn)防控培訓(xùn)班”在中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所召開，專家們?yōu)檠蚨蔷磥?lái)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。

????德國(guó)圖賓根大學(xué)博士、中科院昆明植物所研究員和博士生導(dǎo)師楊祝良研究員在培訓(xùn)班上介紹了中國(guó)羊肚菌資源、分布，研究及利用現(xiàn)狀。

????國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食藥用菌研究中心主任趙永昌認(rèn)為，羊肚菌是“三高”項(xiàng)目，即“高收益、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)”，盡管已攻克了人工種植技術(shù)，但在菌種、管理、采摘等諸多環(huán)節(jié)都影響收益。目前除菌種、種植技術(shù)、天氣等外，由于開放式種植，病蟲又成為天敵。產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有錢賺才正常，優(yōu)良菌種是高產(chǎn)的命脈，選擇可靠的和沒有退化的菌種至關(guān)重要。同一菌種一般不宜在田間反復(fù)多次使用，這樣會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)。

????云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所所長(zhǎng)、云南省食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李榮春教授認(rèn)為，羊肚菌是食用菌中的高級(jí)食品，單位面積產(chǎn)值高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且美味，應(yīng)該利用云南好山、好水、好空氣、好土壤栽培出羊肚菌山珍貢品，供消費(fèi)者享用。

????維多利亞大學(xué)工商管理博士、高級(jí)工程師黃偉針對(duì)當(dāng)前羊肚菌熱的情形，以30多年來(lái)從事食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的專業(yè)人士的角度，對(duì)中國(guó)羊肚菌的未來(lái)發(fā)展前景進(jìn)行了分析和研究，以期為發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)的決策者、參與者、研究者、投資者提供參考，并為未來(lái)的市場(chǎng)進(jìn)入者提供決策依據(jù)。

????（記者 羅昆婭）