7月3日，2024年香格里拉松茸季啟動(dòng)儀式在香格里拉市舉行，中國(guó)松茸專家、餐飲名廚、美食評(píng)論家等圍繞松茸美食文化與食用價(jià)值，共同探討松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，以及如何借助全球視野和美食文化，推動(dòng)香格里拉松茸美食文化品牌發(fā)展建言獻(xiàn)策。

近年來，松茸的市場(chǎng)需求穩(wěn)步上升，迪慶松茸產(chǎn)量占云南松茸產(chǎn)量的65%以上，產(chǎn)出的松茸以菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、美味鮮爽、色澤好等特點(diǎn)聞名中外，一直位居中國(guó)松茸出口之冠。

中國(guó)國(guó)際商會(huì)云南商會(huì)松茸專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯希金表示，松茸季來臨之際，中國(guó)國(guó)際商會(huì)云南商會(huì)松茸專業(yè)委員會(huì)及各會(huì)員企業(yè)將持續(xù)關(guān)注迪慶松茸市場(chǎng)的拓展和產(chǎn)品推廣，秉持可持續(xù)發(fā)展理念，從采摘、分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)著眼，依托線上、線下各種渠道，讓更多人了解香格里拉松茸的文化特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)一步提升香格里拉松茸的品牌形象，讓“香格里拉松茸”品牌傳遍五湖四海、“云品出滇”走向世界貢獻(xiàn)力量。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主席、云南烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜亞碧表示，近年來，松茸的市場(chǎng)需求穩(wěn)步上升，也帶來了如何保持松茸品質(zhì)和供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性等一系列挑戰(zhàn)，各領(lǐng)域從業(yè)者都需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng)，通過進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、開拓新的市場(chǎng)渠道，迎接松茸市場(chǎng)存在的挑戰(zhàn)。

提起如何進(jìn)一步深化“松茸+”戰(zhàn)略，推動(dòng)“松茸+美食+文旅”的深度融合，云南順豐速運(yùn)有限公司總經(jīng)理蔣磊表示，公司將依托自身的物流資源與信息資源，為松茸提供品牌塑造、精準(zhǔn)營(yíng)銷及高效產(chǎn)銷對(duì)接等“一站式”服務(wù)，協(xié)助香格里拉市政府挖掘并開發(fā)松茸的文旅價(jià)值與食用價(jià)值，全方位賦能香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（記者 何帝龍）