“山的世界、水的源頭、林的海洋、云與茶的故鄉(xiāng)……”這是海南省白沙黎族自治縣享有的美譽(yù)；逐一對照，云南人可能會忍不住驚嘆，一定是特別的緣分，這也是云南！

背靠大山的云南、面朝大海的海南，山海有茶，于是有了奔赴山海的茶事。

尋味問茶·追溯一片茶葉的滄海桑田

在植物分類系統(tǒng)中，茶樹屬山茶科，山茶屬，茶組。茶樹是山茶屬中比較原始的種。

1824年，駐印度的英國少校勃魯士在印度阿薩姆省發(fā)現(xiàn)古茶樹后，在國際學(xué)術(shù)界開展了一場茶樹原產(chǎn)地之爭。當(dāng)時的中國，并沒有做過這方面的調(diào)查，以至于栽培型大葉種茶被命名為阿薩姆茶，一直延續(xù)至今。而這種栽培型大葉種茶，在中國被命名為普洱茶。

景邁古茶與采茶人

1978年，在云南省景谷縣發(fā)現(xiàn)的距今3540萬年的寬葉木蘭化石，被認(rèn)為是所有山茶屬植物的始祖。云南境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的幾棵典型古茶樹，分別是野生型、過渡型、栽培型古茶樹的代表；據(jù)不完全統(tǒng)計，至今全世界發(fā)現(xiàn)茶組植物40個種，中國占39個種，野生茶遍布長江以南各省區(qū)，其中云南就有33個種，且25個種為云南獨(dú)有。此外，分布在滇南、滇西南一帶的茶樹多屬高大喬木型，具有典型的原始形態(tài)特征……這些都為證明云南是世界茶樹原產(chǎn)地提供了有力證據(jù)。

海南大葉種茶。李天平 攝

提到“高大喬木”這一特征的古樹茶產(chǎn)地，就不得不提海南。生長于海南熱帶雨林中的野生茶樹由于葉片比較大，俗稱大葉種茶。1882年，美國植物學(xué)家香便文考察海南島黎區(qū)，他此行的貢獻(xiàn)之一，就是在白沙一個叢林中發(fā)現(xiàn)并記錄了野生茶樹。而當(dāng)時國際上存在茶樹原產(chǎn)地的爭論，香便文的發(fā)現(xiàn)為后來國際上重新認(rèn)定中國是茶樹原產(chǎn)地提供了佐證，應(yīng)該說，其中也有白沙野生茶的貢獻(xiàn)。

越陳越香·感受一片茶葉的文化脈絡(luò)

普洱茶越藏越香、變化無窮、多樣豐富的自身特性和個性化的消費(fèi)行為，使其具備了其他茶類無可比擬的競爭力。云南向世界呈現(xiàn)了獨(dú)一無二的古茶樹資源以及豐富多彩的民族茶文化形態(tài)，保留了從茶樹育苗、種植、養(yǎng)護(hù)、采摘、處理鮮葉、緊壓茶以及品飲的獨(dú)到技術(shù)，找得到從吃鮮葉到泡功夫茶的完整證據(jù)鏈。

白族三道茶

隨著現(xiàn)代健康飲品的迭代涌現(xiàn)，以普洱茶、滇紅茶為代表的云茶越來越成為國內(nèi)外消費(fèi)者關(guān)注的飲品，其中，普洱茶產(chǎn)業(yè)更是成為中國茶產(chǎn)業(yè)、茶文化消費(fèi)市場最具影響力的特色產(chǎn)業(yè)之一。如今，古茶樹資源與云南民族文化正在高度結(jié)合，如南糯山哈尼族“吃的也是茶葉，穿的也是茶葉”的生活方式，德昂酸茶始終保留著最傳統(tǒng)的味道和制作工藝，白族三道茶、基諾族涼拌茶、傈僳族油鹽茶、藏族酥油茶等既獨(dú)特又豐富的茶俗，體現(xiàn)了民族文化的多樣性。

紀(jì)錄片《海南紅山之外》中黎族人席地而坐喝大碗茶的畫面。 圖據(jù)海南省民族學(xué)會

與茶葉大省云南不同，小產(chǎn)區(qū)海南也自有芬芳。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境在崇山峻嶺間孕育出寶貴的資源——雨林古茶，古時海南老百姓稱之為“黎茶”，這與黎族悠久的采茶制茶歷史有關(guān)。

海南黎族聚居區(qū)流傳著一個關(guān)于茶的故事：很久以前的一天，黎族先民上山圍獵，身上帶的水都喝光了，大家口干舌燥又疲憊不堪，便坐在一棵蔥綠的小樹旁歇息。這時，一位老獵手隨手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒多久便不覺得渴了，精神也好起來。于是大家紛紛采摘這棵樹上的嫩葉咀嚼，疲憊也很快消除了。后來，黎族人通過不斷嘗試，知道了這種樹的葉子不僅可以生津止渴，還有消除腹脹、清熱降火等功效，便將其當(dāng)作“神樹”來保護(hù)，并移植于山寨周圍。千百年來，這片采自大葉種茶樹的葉子先后以食、藥、飲等形式登上歷史舞臺，陪伴當(dāng)?shù)乩枳迦罕姸冗^了一個又一個寒冬酷暑，也成就了獨(dú)特的白沙茶文化。

白沙縣采茶場景。圖據(jù)白沙宣傳片

向茶而行·赴一次山海之旅

秋天的景邁山寨別有一番風(fēng)味，山巒疊嶂、云霧繚繞，云煙在山林、茶樹、房檐間穿梭，若隱若現(xiàn)，仿若仙境。每到這個時節(jié)，景邁山除了茶人，還有許多慕名而來欣賞云海的中外游客。

瀾滄縣景邁山古茶園。

不同的美景，相同的選擇，海南省白沙縣的茶園也讓不少游人慕名而來，在流動的云霧間體驗(yàn)茶葉采摘、品有機(jī)茶、吃黎家菜、住茶園民宿，與大自然來一場親密接觸。

茶旅融合，不僅是唇齒間留下的那縷淡淡茗香，還因其綠色健康的良好形象，在現(xiàn)代旅游市場中實(shí)現(xiàn)蓬勃發(fā)展。從茶山到茶旅，云南和海南在推廣茶文化、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈上，都有了自己的心得。

晨霧里的海南大葉種茶林。圖據(jù)白沙宣傳片

云南省普洱市圍繞茶旅融合，在產(chǎn)、學(xué)、研、文、旅領(lǐng)域建立了完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，進(jìn)一步延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，推進(jìn)普洱茶有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全力擦亮“普洱茶”金字招牌，推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。通過實(shí)踐，探索出了綠色有機(jī)、茶旅融合的新路子。

海南白沙縣積極探索“以茶促旅、以旅帶茶”發(fā)展模式，在“生態(tài)+農(nóng)業(yè)”“生態(tài)+旅游”“生態(tài)+體育”等方向持續(xù)發(fā)力，加強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展能力建設(shè)，并在海南自貿(mào)港建設(shè)新的發(fā)展機(jī)遇下，不斷發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)融合向縱深發(fā)展，進(jìn)一步擦亮白沙茶旅融合新招牌，拓寬新消費(fèi)業(yè)態(tài)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展邁向縱深。

山海有茶·不負(fù)山海

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，在于良好的自然資源和生態(tài)環(huán)境。享受著大自然的偏愛，就意味著更多的責(zé)任。這背后，是既要保護(hù)好茶樹、茶種資源，又要發(fā)揚(yáng)好茶文化，做好茶文章。

勐海茶廠

2023年春節(jié)剛過，《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》出臺。方案提出，計劃用3年時間，實(shí)施古茶樹資源保護(hù)利用、綠色有機(jī)化深化等8大工程。大力鼓勵和支持企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推進(jìn)數(shù)字技術(shù)與云茶產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，拓展市場營銷模式，擴(kuò)大云茶影響力，提高市場占有率，加快推動云茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。到2025年，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機(jī)認(rèn)證茶園面積、茶產(chǎn)品數(shù)量居全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番，由茶業(yè)大省邁向茶業(yè)強(qiáng)省。今年3月正式施行的《云南省古茶樹保護(hù)條例》，也標(biāo)志著云南以地方立法方式，對古茶樹資源開展保護(hù)工作有了新突破。

白沙以茶為媒、依茶致富、因茶而強(qiáng)

不久前，產(chǎn)自白沙黎族自治縣生態(tài)茶園的薄沙牌“白沙綠茶”，成為海南首個具有碳標(biāo)簽的茶葉。有了碳標(biāo)簽，消費(fèi)者可清楚了解茶葉生產(chǎn)過程的綠色清潔程度。由此帶來的茶產(chǎn)品溢價，不僅助力農(nóng)民增收致富，還能促進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。沿著茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，海南茶產(chǎn)業(yè)再次走向轉(zhuǎn)型發(fā)展的新風(fēng)口。面對傳統(tǒng)模式下，本地茶產(chǎn)業(yè)存在的規(guī)模小散弱、品牌不響、創(chuàng)新不足等桎梏，海南茶企以新思索探尋茶業(yè)新路徑，在技術(shù)創(chuàng)新、數(shù)字農(nóng)業(yè)、文化打造等方面頻頻發(fā)力，書寫高質(zhì)量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。

山海有茶

于是有了奔赴山海的熱愛

如今的云南與海南

茗茶各有芬芳，香飄世界

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聯(lián)動推廣

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• 策劃：謝煒

• 統(tǒng)籌：張海燕 黃佳倫

• 撰文：鄭海燕 段馮媛

• 美編：張俊輝 張琪

• 責(zé)編：鄭海燕