春季，各種野菜常成為餐桌上的美食，但有些野菜與有毒植物外表酷似，容易誤采誤食中毒，嚴重的危及生命。為預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生,確保廣大人民群眾的身體健康和生命安全，迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室現(xiàn)發(fā)布以下預(yù)警公告：

一、陌生野菜不要采。有些野菜與有毒植物很相像，容易誤采誤食中毒，比如2022年我州某工地食堂就發(fā)生一起誤將高山杜鵑花當(dāng)成“白花”食用中毒事件。因此，廣大群眾要提高自我健康安全意識，不采食自己不熟悉的野菜野花野果。

二、避開污染保生態(tài)。在采摘野菜時，一定要注意不要在垃圾填埋場、污水溝、公路等環(huán)境可能污染區(qū)域采摘。同時，采摘時要注意保護生態(tài)，不要過度采摘，采摘時不要連根拔起。

三、可靠渠道適量購買。消費者如需購買野菜，應(yīng)到菜市場選購新鮮野菜，并保留購物憑證。為避免儲存不當(dāng)變質(zhì)，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長時間存放。

四、各種做法熟為要。野菜的食用方式有多種，可涼拌、炒、蒸、煮，還可以做餡、做湯等。食用野菜之前，要摘凈去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需經(jīng)過浸泡、水焯等去毒處理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。

五、野菜不宜當(dāng)主菜，特殊人群需注意。食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。許多野菜本身是藥用植物，比如蒲公英、魚腥草、馬齒莧等，多數(shù)野菜性涼，易傷脾胃，不宜多吃。

六、合法經(jīng)營嚴把關(guān)，生產(chǎn)加工需合規(guī)。野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴把原料關(guān)，不得采購無合法來源的野菜，嚴禁生產(chǎn)加工銷售有毒野菜。同時，要保證野菜原料新鮮，采用合理的儲存條件、生產(chǎn)加工和制作工藝。野菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)標準要求，出廠時檢驗合格。

七、各類學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請和大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野菜，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

八、各級教育部門和學(xué)校要加強學(xué)生食品安全知識教育，增強學(xué)生安全保護意識，嚴防誤食馬桑果等毒性野果中毒事件發(fā)生。家長應(yīng)加強對少年兒童的看管和監(jiān)護，嚴防少兒外出玩耍時誤采食有毒野果。

九、公路、鐵路、市政、水利等建設(shè)工地要加強務(wù)工人員食品安全教育，加強工地食品安全管理，嚴禁加工食用自采的野菜野花。

十、各級各相關(guān)部門要通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、手機短信、微信、微博等宣傳方式，廣泛普及宣傳食品安全知識，增強人民群眾防范能力和水平。

十一、要加強應(yīng)急防范措施。各級衛(wèi)生健康部門要督促各醫(yī)療機構(gòu)做好應(yīng)急救治工作，按規(guī)定做好疑似食物中毒、食源性疾病的監(jiān)測和報告工作。

十二、如不小心誤食有毒野菜野花野果后，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、頭暈、胸悶等癥狀，要立即對中毒者采取催吐等急救措施，減少毒素吸收，并盡快就醫(yī)，切勿亂服藥物，以免延誤救治時機。同時，要保存可疑食物，以備檢驗判別。

迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室

2023年4月14日