豆腐諧音“都?！痹⒁庵岸蹈！?，寄予了人們美好的心愿。在迪慶香格里拉經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新仁村，王文忠一家做豆腐不像北方童謠里唱的只在臘月二十五，而是貫穿于每個(gè)季節(jié)，他們用日復(fù)一日、年復(fù)一年的忙碌，在濃郁的豆香中改變了生活，收獲了幸福。

凌晨5點(diǎn)，王文忠家的豆腐加工坊燈火通明，夫妻倆正有條不紊地忙碌著，從豆?jié){到豆腐腦再到成型的豆腐，20多年來(lái)，在夫妻倆的默契配合下，一塊塊熱氣騰騰雪白的豆腐不間斷地從他們勤勞的手中送到人們的餐桌上。

“麗明，路上大車(chē)多，開(kāi)慢些?！痹缟?點(diǎn)，豆腐坊外還是一片清冷，夫妻倆把豆腐點(diǎn)數(shù)裝車(chē)后，擦拭著額頭上的汗一再叮囑兒子，看著滿載豆腐的微型車(chē)駛出大門(mén)才踏實(shí)地解下圍裙，坐下歇會(huì)兒。

“一顆豆圓又圓，磨成豆腐賺成錢(qián)，人人說(shuō)我小生意，小小生意賺大錢(qián)。”小時(shí)候的王文忠總是在母親的童謠聲中入睡，在香甜的豆香中醒來(lái)，對(duì)于王文忠來(lái)說(shuō)，做豆腐不僅是賺錢(qián)養(yǎng)家，更是流淌著對(duì)母親的思念，對(duì)傳統(tǒng)手藝的傳承。

土地流轉(zhuǎn)后，王文忠種過(guò)菜、賣(mài)過(guò)豬、搞過(guò)養(yǎng)殖，但都收效甚微。在得知物美價(jià)廉的豆腐很受大家歡迎，但購(gòu)買(mǎi)困難的情況后，夫妻倆鼓足勇氣，嘗試著做起了豆腐生意，不曾想，這一嘗試竟成了一輩子的事業(yè)，靠著賣(mài)豆腐，他們供兩個(gè)孩子順利地完成了學(xué)業(yè)，還把自家低矮破舊的土坯房變成了寬敞明亮的磚瓦房，家里也添置了汽車(chē)。

隨著豆腐生意越來(lái)越好，王文忠引進(jìn)了新設(shè)備，日產(chǎn)豆腐近2000斤，夫妻倆更加認(rèn)真地鉆研豆腐制作工藝，在原料選擇、點(diǎn)漿上下足功夫，在增加產(chǎn)量的同時(shí)保障了豆腐的品質(zhì)。

“設(shè)備只是讓我們能夠增加產(chǎn)量，適當(dāng)解放雙手，但是大家信任我，我也不能糊弄人，做豆腐要講良心?！蓖跷闹乙贿吿暨x黃豆一邊說(shuō)。

產(chǎn)量增多意味著市場(chǎng)需要擴(kuò)大，還可以幫助更多人增收。王文忠想到了曾經(jīng)在家里幫忙的李秀芬，在王文忠的幫助下，李秀芬貸款買(mǎi)了車(chē)開(kāi)始做起了零售商，雖然辛苦，但每個(gè)月都有四五千元的收入。自此，不斷有人像李秀芬一樣加入賣(mài)豆腐的隊(duì)伍。

“明年修一修老屋”“今年努力，明年結(jié)婚就可以買(mǎi)新車(chē)了”“家里老人年紀(jì)大了，每天賣(mài)豆腐賺錢(qián)還能顧家”……到王文忠家買(mǎi)豆腐的零售商笑容滿面、來(lái)去匆匆。

王文忠常說(shuō)：“他們有收入的同時(shí)也擴(kuò)大了自家的豆腐市場(chǎng)，力所能及地去幫助別人也是幫助自己?！?/p>

2016年，王麗明將家里的豆腐坊取名為麗明豆腐坊，這個(gè)從初中開(kāi)始利用假期時(shí)間跟著父親學(xué)習(xí)做豆腐的年輕人正式子承父業(yè)。

“國(guó)家提倡大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在外面就業(yè)壓力也大，父母老了還這么辛苦，我想，回家做豆腐何嘗不是我的創(chuàng)業(yè)之路。”當(dāng)有人問(wèn)他大學(xué)畢業(yè)為什么不留在大城市時(shí)，王麗明總是笑得靦腆但眼神堅(jiān)定。

接手豆腐坊后，泡豆、磨漿、加水……王麗明下功夫?qū)W習(xí)傳統(tǒng)的做豆腐技藝，他的手藝也得到了老顧客們的認(rèn)同，但王麗明并不滿足于此，他還研究制作了包漿豆腐等新產(chǎn)品，并借助自媒體平臺(tái)，拍攝豆腐生產(chǎn)過(guò)程、豆腐美食制作等小視頻，讓更多人了解手工豆腐這一古老傳統(tǒng)食品、了解他的豆腐坊。如同父親一樣，在王麗明眼里，制作豆腐已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的謀生手段，更是一種樂(lè)趣、一種享受。王麗明說(shuō)：“家里石磨轉(zhuǎn)動(dòng)、豆香四溢，那是我兒時(shí)最美好的時(shí)光，我想用自己的方式留住那些時(shí)光，讓更多人嘗到兒時(shí)的味道?！?/p>

專(zhuān)注做豆腐賣(mài)豆腐20多年的王文忠一家，如今依舊圍繞著小小的豆腐塊，幸?？鞓?lè)地忙碌著，一家人都相信好日子還在后頭！