是東方的建塘

人間最殊勝的地方

是金沙江畔的香格里拉

藍(lán)天下

葡萄園一望無際

和遠(yuǎn)處雪山融為一體

金沙江畔

各色葡萄與白云相伴

倒映出多彩的世界

碧空如洗，涼風(fēng)微拂。迪慶梅里雪山山麓又到了一年中最繁忙的季節(jié)。成片的釀酒葡萄基地里，串串如珠似玉的葡萄垂掛在藤條上，等待采摘，然后進(jìn)入酒莊，被釀成風(fēng)味獨(dú)特的佳釀。

在天空下蘇醒，在酒窖中蝶變。在雪域高原崇山峻嶺之中的永恒、平和、寧靜、純凈天地，勤勞的香格里拉人，神奇地將大自然恩賜的風(fēng)土，順理成章地打造成代表高品質(zhì)的頂級佳釀。

如今，作為迪慶獨(dú)具特色、對話世界的“紫色名片”，香格里拉高原葡萄酒則猶如一個紫色的精靈一般，引領(lǐng)著人們向著心中的“香格里拉”進(jìn)發(fā)?！?/p>

高原上的香格里拉酒莊，時間在這里恍如靜止，裝滿美酒的橡木桶靜悄悄地享受著時光。

濃郁的酒香夾裹著橡木桶的香氣，每一滴葡萄酒精靈在橡木桶里盡情起舞，一粒粒葡萄糅合著天地元?dú)馀c人類的智慧在這里蛻變……這是自然的饋贈，也是雪域高原人對葡萄的摯愛。

深厚的歷史積淀、獨(dú)特的自然稟賦造就了迪慶葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。1848年，法國傳教士來到德欽，帶來了第一株葡萄苗。他們建立茨中教堂，并在教堂周圍建起葡萄園，用傳統(tǒng)的法國技藝，釀造甘美的葡萄酒。

也許，種下第一棵葡萄藤的傳教士不會想到，一個多世紀(jì)后的迪慶會以葡萄酒聞名于世。

法國著名的釀酒師Jean·Cabassy說過，好葡萄酒是種出來的，七分原料，三分釀造。

迪慶地處北緯27度，海拔最低的河谷地區(qū)也有1500多米，平均海拔超3000米，離國際上普遍認(rèn)為的釀酒葡萄種植最佳緯度和地理特征相距甚遠(yuǎn)。

但在這片高原上，葡萄與雪山相遇，讓每一粒葡萄都有了不一樣的風(fēng)骨：

梅里雪山極寒雪線下的冷空氣降低了葡萄園夜間溫度，適宜的晝夜溫差讓果實(shí)的天然酸度得以保留，芳香物質(zhì)也更加純凈；瀾滄江旁的陡峭山谷經(jīng)過長期沖刷形成的礫石土壤具備良好疏水性，每棵葡萄樹的根系可以扎到土層2米以下；每一粒葡萄通過自身的根系與梅里山脈相連，述說著關(guān)于這片全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)中自然環(huán)境保護(hù)最好、最原生態(tài)的“凈土”的故事。

這是時間的味道，也是迪慶的味道。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)是葡萄酒的魂。相比其他產(chǎn)區(qū)，香格里拉產(chǎn)區(qū)似乎更加難以用言語、文字、影像和畫卷去講述。因?yàn)楦咴稀⒀┥街畟?cè)的風(fēng)土條件尚不足以詮釋香格里拉產(chǎn)區(qū)的魅力所在，正如除了令人窒息的美景，香格里拉更是讓許多人魂?duì)繅衾@的精神追求。

2000年，香格里拉酒業(yè)開始在迪慶德欽縣進(jìn)行葡萄種植的考察、論證工作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)充足的日照時數(shù)、富含有機(jī)質(zhì)的砂巖類棕褐壤、較大的晝夜溫差等氣候特征塑造了全世界獨(dú)一無二的釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

那時候起，香格里拉酒業(yè)從梅里雪山山麓起步，開啟了自己“心中的日月”的夢想。

“中國現(xiàn)代葡萄酒教父”、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長李華博士表示，“我走過世界各地不少葡萄產(chǎn)區(qū)，但我認(rèn)為迪慶高原是世界上海拔最高、最好的葡萄園，這里的氣候、溫度、日照時間、雨量、水質(zhì)都是不可多得的，用這里的葡萄來釀酒，不需要人為地添加任何輔料就可釀出極具核心競爭力的葡萄酒來?！?/p>

“優(yōu)越的自然條件形成了香格里拉高原產(chǎn)區(qū)獨(dú)一無二的風(fēng)土，也造就了香格里拉高原葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味特征?！痹谵r(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄與葡萄酒行業(yè)首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的段長青教授看來，迪慶高原的生態(tài)環(huán)境及葡萄與葡萄酒的呈香、呈味物質(zhì)與其他產(chǎn)區(qū)有較大的差異性，是不可多得的珍品。

“如果天空是品質(zhì)的極限，那么這里的葡萄園絕對是最接近天空的?！逼咸丫拼髱烴ick Bulleid MW走訪香格里拉后，在雜志《WBM》 （January / February 2018）撰文表達(dá)了他的震撼，也讓世界葡萄酒界的目光聚焦香格里拉——原來，這里是一個可以實(shí)現(xiàn)“紫色夢想”的風(fēng)水寶地。

優(yōu)越、獨(dú)一無二的地理?xiàng)l件與自然生態(tài)，以及香格里拉葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特的高品質(zhì)，正是葡萄酒大師們選中香格里拉的原因。雖然無論從葡萄種植、采摘還是物流運(yùn)輸角度看，香格里拉都是一片成本高、功夫慢的沃土，但世界名莊依然對它心馳神往。

2005年，霄嶺酒莊聯(lián)合莊主法國人白舸（Bertrand Cristau）來到了迪慶。他被茨中村卓越的風(fēng)土條件和悠久葡萄種植歷史所吸引，決定用勃艮第的釀酒工藝演繹具有中國風(fēng)土氣息的葡萄酒。從此，在茨中教堂的葡萄園之上，有了“霄嶺計(jì)劃”。

“每一瓶‘霄嶺’，都是香格里拉產(chǎn)區(qū)土壤特性的表達(dá)者?！卑佐矗˙ertrand Cristau）表示，在茨中這片與葡萄酒有著深刻淵源的土地，“霄嶺”延續(xù)著中西文明傳播的使命。

2008年，LVMH（路易威登酩悅軒尼詩）集團(tuán)委托澳大利亞釀酒師兼科學(xué)家Tony Jordon博士對中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行勘察。走遍華夏大地，Tony Jordon博士最終將視線鎖定在迪慶，覓得德欽縣阿東村這一處足以媲美波爾多風(fēng)土氣候的寶地，當(dāng)即決定將酒莊定址于此，敖云的傳奇就此展開。

“敖云的誕生，源于一個夢想：打造一款與國際名莊酒匹敵的中國紅葡萄酒。打破一切現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，在廣袤的中國土地上開辟媲美波爾多的世界頂級釀造之地，創(chuàng)造史無前例的中國紅酒傳奇?！滨傑幠嵩娭袊?wù)董事Frederic NOYERE先生曾表示，“為此，我們歷時四年探尋理想的葡萄土壤，最終選擇香格里拉高原，在這片遙遠(yuǎn)神秘凈土，憑借全手工的匠心技藝與先鋒探索精神，最終創(chuàng)造了‘敖云’這一極致之作?！?/p>

2017年，“敖云”在法國、英國、中國香港上市，一舉創(chuàng)下300美金一瓶的高價，成為中國第一款膜拜酒，這不僅使敖云酒莊，也使香格里拉產(chǎn)區(qū)開始進(jìn)入世界葡萄酒界視野。帶著東方神韻走向世界，香格里拉產(chǎn)區(qū)葡萄酒一出場，就贏得了最具分量的肯定和贊譽(yù)。

這一切，恰恰只是開始。　

酒香縈繞，挑動著味蕾，馥郁醇厚的芬芳在唇齒間……一杯香格里拉葡萄酒，有風(fēng)土，有沉淀，更有產(chǎn)業(yè)的未來和夢想。

伴隨著一個個“小目標(biāo)”被實(shí)現(xiàn)和超越，一個年輕的香格里拉產(chǎn)區(qū)，在歲月的沉淀中，漸漸輪廓鮮明——

2002年，在廣泛調(diào)研、深入論證的基礎(chǔ)上，迪慶拉開了規(guī)劃推廣培育釀酒葡萄種植的大幕，踏上了追逐“紫色夢想”、創(chuàng)造中國葡萄酒可持續(xù)發(fā)展之路。

無懼挑戰(zhàn)，立足絕嶺，從無到有，從一片荒蕪到星羅棋布的絕美葡萄園，從第一瓶葡萄酒到龍頭企業(yè)新一輪投資熱潮，推動著迪慶釀酒葡萄種植面積逐步擴(kuò)大。

伺機(jī)而動，迪慶率先把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)單獨(dú)列出，吸引更多的著名的葡萄酒生產(chǎn)商進(jìn)駐迪慶，小葡萄串聯(lián)起的紫色大產(chǎn)業(yè)在雪域高原蔚然成形。

精誠所至，金石為開。

從第一批葡萄酒開始，香格里拉產(chǎn)區(qū)的高原葡萄酒系列一經(jīng)問世即屢獲國際殊榮。

從那一刻起，雪域高原的“醉人產(chǎn)業(yè)”逐步走向全國、奔向世界。也是從那一刻起，不止為了參與世界葡萄酒的巔峰之爭，這瓶葡萄酒更多地，被賦予了發(fā)展產(chǎn)業(yè)、助力增收的期待。

從名不見經(jīng)傳，到躋身葡萄酒界“明星產(chǎn)區(qū)”；從一粒葡萄成長為支撐經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)，20年間，奇跡在奮斗中誕生——

迪慶全州釀酒葡萄面積近2萬畝，年產(chǎn)葡萄7000多噸，年加工生產(chǎn)葡萄酒4000多噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值近10億元；

葡萄種植涉及全州5000多戶2萬多農(nóng)民，每畝可實(shí)現(xiàn)葡萄種植純收入約5000元以上，戶年均可增收1.5萬元以上；

采取政府引導(dǎo)、企業(yè)經(jīng)營、農(nóng)民參與的模式，先后引進(jìn)了香格里拉酒業(yè)股份有限公司、酩悅軒尼詩香格里拉（德欽）酒業(yè)有限公司、廣東融生進(jìn)出口有限公司（永恒酒莊）、云南太陽魂集團(tuán)德欽縣梅里酒業(yè)有限公司、云南藏地天香酒業(yè)有限公司等7家龍頭企業(yè)參與葡萄產(chǎn)業(yè)開發(fā)；

全州培育了酩悅軒尼詩“敖云”“香格里拉?藏秘”“圣域”“帕巴拉”冰酒等一批國際高端葡萄酒品牌；

發(fā)布中國首個單一葡萄園標(biāo)準(zhǔn)《迪慶高原釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)程》；

如果說香格里拉產(chǎn)區(qū)的氣候風(fēng)土賦予了葡萄酒靈魂，那么堅(jiān)守嚴(yán)苛的種植、釀造、儲藏的標(biāo)準(zhǔn)，則進(jìn)一步升華了香格里拉葡萄酒卓越的天生品質(zhì)。

為每一片土地設(shè)定適合的種植和采摘方式，全程純手工培育孕育上乘葡萄品質(zhì)；每串葡萄的采摘均必須手工，唯有指間的靈動才能喚醒果實(shí)的生命；釀造車間里，對標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)守臻于極致，將嚴(yán)謹(jǐn)與責(zé)任注入到每一瓶美酒之中。

一瓶瓶的葡萄酒從酒窖出來，從香格里拉走向全國各地，走到國際葡萄酒大賽的領(lǐng)獎臺上，已成為全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)版圖里重要的中國坐標(biāo)。

集齊天時、地利、人和的香格里拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)，迎來了屬于它的最好的時代。

為進(jìn)一步推動迪慶州葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，按云南省委省政府要求：5年內(nèi)規(guī)劃建設(shè)20個葡萄綠色有機(jī)基地；將葡萄產(chǎn)業(yè)作為全州最具潛力和優(yōu)勢的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來培育，從種植到加工全鏈條規(guī)劃，把迪慶葡萄酒打造成為全省“綠色食品牌”高端化的標(biāo)志性產(chǎn)品；依托德欽葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)，布局發(fā)展3萬畝金沙江、瀾滄江綠色有機(jī)葡萄產(chǎn)業(yè)帶，打造一批風(fēng)格各異、個性突出的特色酒莊，力爭在5年內(nèi)將葡萄產(chǎn)業(yè)打造成為綜合產(chǎn)值超百億元的大產(chǎn)業(yè)。

綱舉目張，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

百億級的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，國際化的理念模式，迪慶葡萄酒產(chǎn)業(yè)迎來了一個千載難逢的戰(zhàn)略機(jī)遇，也不難看出香格里拉產(chǎn)區(qū)的雄心壯志。

布局發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶，5年內(nèi)綜合產(chǎn)值超百億元，迪慶有了足夠的底氣，讓“紫色夢想”進(jìn)一步照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

迪慶州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員張漾彬告訴記者，在這一目標(biāo)的指引下，迪慶州將加快實(shí)施“一二三”行動，全面推進(jìn)“一縣一業(yè)、一鄉(xiāng)一特、一村一品”示范創(chuàng)建，加強(qiáng)種子端、電商端工作推進(jìn)力度，提升設(shè)施化、有機(jī)化、數(shù)字化水平，全力推動葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

如今，葡萄酒在迪慶，已形成一套完整的產(chǎn)業(yè)計(jì)劃。

“近年來，我們在生產(chǎn)供銷、市區(qū)推廣、市場拓展、產(chǎn)業(yè)政策扶持、產(chǎn)品品牌建設(shè)等方面給予了迪慶州葡萄酒產(chǎn)業(yè)公司強(qiáng)力的支持?！钡蠎c州商務(wù)局黨組成員、副局長傅龍?jiān)票硎?，未來還將在開展葡萄種苗繁育基地建設(shè)、葡萄規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)、葡萄精深加工、葡萄酒莊建設(shè)、香格里拉葡萄酒品牌創(chuàng)建等方面給予生產(chǎn)主體企業(yè)政策和資金支持，不斷提升葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

為讓迪慶“紫色名片”更亮，向著更高層級邁進(jìn)，一個又一個創(chuàng)新之策，一個又一個務(wù)實(shí)之舉，讓香格里拉葡萄酒產(chǎn)業(yè)在打造世界一流葡萄和葡萄酒基地的進(jìn)程中越磨越亮。

建立和完善有效的利益聯(lián)接支撐體系；建立和完善葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐體系；建立和完善葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會化服務(wù)體系；建立和完善政策支撐體系；進(jìn)一步實(shí)施優(yōu)果工程、重點(diǎn)示范企業(yè)扶持工程、市場營銷體系建設(shè)工程和香格里拉精品葡萄及葡萄酒品牌培育工程……

這是一次全新的起步——迪慶葡萄酒產(chǎn)業(yè)也將在高質(zhì)量發(fā)展中“先行一步”，用新的理念、新的思路、新的視角重塑產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，乘風(fēng)破浪、勇往直前?！　?/p>

河水在峽谷中蜿蜒奔騰，葡萄園在坡地上延展，綿長馥郁的葡萄酒香令人沉醉……果甜、酒香、景美，在維西傈僳族自治縣塔城鎮(zhèn)臘普河谷，端起一杯冰酒，一潤心田，正成為獨(dú)特的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。

位于維西縣塔城鎮(zhèn)的迪慶香格里拉臘普河谷酒莊有限責(zé)任公司，順應(yīng)形勢，將紅酒與旅游、文化緊密融合，形成了以釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、休閑旅游為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，吸引著一批批游客領(lǐng)略冰酒的魅力。

在拉臘普河谷酒莊，游客可以見證一顆顆葡萄蛻變成葡萄酒的全過程，體驗(yàn)親自釀酒的快樂；可以穿越葡萄酒文化的時間長廊，聆聽一段段關(guān)于釀酒的傳奇故事；可以在品鑒中心學(xué)習(xí)專業(yè)的葡萄酒文化、禮儀和鑒賞知識。

迪慶，是世界種植葡萄的“黃金地帶”，也是大滇西旅游環(huán)線的“黃金帶”。獨(dú)特的地理環(huán)境，多彩的少數(shù)民族文化，賦予了香格里拉這四個字豐滿的想象，一瓶來自香格里拉的葡萄酒，能讓人自然而然地聯(lián)想到藍(lán)天、白云、雪山、高原，純凈的空氣，潔凈的水……所有元素匯集在一起，構(gòu)成香格里拉獨(dú)特的風(fēng)土特色，同時將一瓶葡萄酒置于歷史和文化中、置于更開闊的開放空間，也讓“葡萄酒+”充滿了無限可能。

風(fēng)物長宜放眼量。

在迪慶葡萄酒產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)里，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，以工業(yè)化模式壯大葡萄產(chǎn)業(yè)，從“葡萄酒+”的第三產(chǎn)業(yè)視角延伸葡萄產(chǎn)業(yè)，小小的葡萄如今已催生出集種植、釀造、旅游等多種業(yè)態(tài)于一體的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)體系，成為迪慶推動三大產(chǎn)業(yè)互動、融合發(fā)展的成功實(shí)踐。

在德欽縣，早已跳出“就葡萄抓葡萄”“就葡萄酒抓葡萄酒”的單一模式，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與少數(shù)民族文化和旅游消費(fèi)結(jié)合，“小酒莊、大產(chǎn)業(yè)”的融合發(fā)展戰(zhàn)略的思路早早寫進(jìn)縣域發(fā)展的規(guī)劃中。

德欽縣委書記魯志軍表示，“全域景區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)能加快酒莊葡萄酒建設(shè)與少數(shù)民族文化、葡萄酒文化相融，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>

在他看來，讓葡萄酒杯里不僅裝滿優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，承載著更多的文化內(nèi)涵、旅游品質(zhì)，大滇西文化旅游“黃金帶”融合葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雪域高原“紫色名片”勢必成為迪慶文化旅游發(fā)展的“金鑰匙”。

坐落于德欽縣云嶺鄉(xiāng)斯農(nóng)村的梅里酒業(yè)，四面群山簇?fù)?，地理環(huán)境獨(dú)特。公司負(fù)責(zé)人鄭喬平說，“除做好葡萄酒產(chǎn)業(yè)之外，未來，葡萄和葡萄酒為主題的半山酒店、生態(tài)觀光走廊、和葡萄酒小鎮(zhèn)，以及更多的葡萄酒文化旅游精品路線、特色旅游產(chǎn)品將陸續(xù)亮相，讓大家感受到葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展的力量?！?/p>

“品質(zhì)化、個性化、高端化是我們堅(jiān)持的發(fā)展思路。復(fù)雜多樣的生態(tài)條件，多民族和諧共存的文化背景，賦予了這個產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)和文化內(nèi)涵?！毕愀窭锢茦I(yè)副總經(jīng)理曹建宏表示，“公司將開設(shè)香格里拉文化體驗(yàn)店，顧客到‘體驗(yàn)店’一同參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)，包括設(shè)計(jì)產(chǎn)品式樣及其他交易條件，然后按顧客要求生產(chǎn)、送貨以及實(shí)行相應(yīng)的跟蹤服務(wù)?！?/p>

藏地天香董事長胡其修坦言，“將通過帕巴拉冰酒的發(fā)展，吸引一批企業(yè)到維西投資冰酒產(chǎn)業(yè)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)為依托，以冰酒主題旅游為引擎，發(fā)展冰酒產(chǎn)業(yè)、旅游文化產(chǎn)業(yè)、旅游商業(yè)以及擴(kuò)展的產(chǎn)業(yè)，打造中國冰酒城，相信未來的發(fā)展之路會越來越寬廣”。

一個產(chǎn)業(yè)的培育不能一蹴而就，需要幾代人的傳承和努力，需要市場殘酷的錘煉。從種植到加工、從品種培育到產(chǎn)區(qū)確定、從酒莊建設(shè)到葡萄酒文化的推廣，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游、健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高綜合效益、推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長。迪慶，久久為功，馳而不息。

“葡萄酒+”帶給迪慶無限想象空間，香格里拉產(chǎn)區(qū)將在產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和產(chǎn)業(yè)融合上再次快馬加鞭，以高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新核，努力實(shí)現(xiàn)香格里拉產(chǎn)區(qū)葡萄酒“紫色夢想”。

風(fēng)從雪域高原掠過，蕩漾起迷人的酒香。

葡萄種植基地里，農(nóng)戶采著采著，唱起歌來，自然氣息和著泥土芬芳的葡萄酒，也像這天籟般的歌聲一樣醉人。

在歲月中沉淀，機(jī)遇的“瓶塞”開啟，芬芳的未來將至。香格里拉，就如同它的名字一樣，和雪域高原的葡萄產(chǎn)業(yè)一起，不斷煥發(fā)著新的光彩，熠熠生輝。

來源：云南網(wǎng)