香格里拉網(wǎng)訊 （記者 李曉翠） 自集中開展愛國衛(wèi)生7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)以來，州市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊緊圍繞“凈餐館”“管集市”兩個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)格督促餐飲服務(wù)單位和市場(chǎng)主辦方履行主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)清潔消毒措施，確?！皟舨宛^”“管集市”工作見成效。

    “凈餐館”方面，按照“聚焦城區(qū)、聚焦7個(gè)專項(xiàng)、聚焦重點(diǎn)區(qū)域場(chǎng)所”的要求，州市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促取締無證餐飲經(jīng)營戶，完成全州城區(qū)130戶中型以上餐館達(dá)標(biāo)工作，同步推動(dòng)城區(qū)小型餐館、單位食堂、餐飲類食品攤販達(dá)標(biāo)工作。從餐飲服務(wù)單位的周邊環(huán)境、就餐場(chǎng)所、后廚操作規(guī)范及衛(wèi)生、明廚亮灶、倉儲(chǔ)、食品原料、餐飲用具、從業(yè)人員健康、外賣食品配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)整治，逐條逐項(xiàng)對(duì)標(biāo)對(duì)表開展檢查，督促整改。對(duì)環(huán)境衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)的餐飲服務(wù)單位，全面實(shí)施“不達(dá)標(biāo)就整改，不整改就停業(yè)”。執(zhí)法人員對(duì)同一家店按照“第一次檢查不達(dá)標(biāo)責(zé)令整改、第二次檢查不達(dá)標(biāo)處罰整改、第三次檢查不達(dá)標(biāo)停業(yè)整改、第四次檢查不達(dá)標(biāo)吊銷停業(yè)”的方式進(jìn)行。截至目前，全州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共檢查餐飲服務(wù)單位815戶，要求整改516戶，出動(dòng)執(zhí)法人員1630人次，發(fā)放和張貼宣傳材料554份。

    “管集市”方面，州市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“優(yōu)環(huán)境、防疫情、保健康、促規(guī)范、提品質(zhì)”為主題，通過微信公眾號(hào)平臺(tái)發(fā)布、懸掛宣傳標(biāo)語、張貼海報(bào)等方式，發(fā)布《致農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營戶及廣大居民的一封信》《致全州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者的告知書》。目前，已在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)懸掛宣傳標(biāo)語橫幅27副，張貼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生提升行動(dòng)宣傳海報(bào)60張。對(duì)照“管集市”標(biāo)準(zhǔn)要求，督促市場(chǎng)開辦者落實(shí)主體責(zé)任。按照“四個(gè)最嚴(yán)”和食品安全大檢查要求，對(duì)全州市場(chǎng)內(nèi)的食品經(jīng)營主體進(jìn)行專項(xiàng)檢查。檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生情況和食品安全，重點(diǎn)查看市場(chǎng)經(jīng)營戶的相關(guān)證照和索證索票，有無銷售假冒偽劣食品、“山寨”食品、“三無”食品、過期食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格食品、來源不明食品等。執(zhí)法人員要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營戶落實(shí)責(zé)任，規(guī)范索證索票及相關(guān)臺(tái)賬，并鼓勵(lì)經(jīng)營者建立“臨過期食品專區(qū)”，堅(jiān)決杜絕違法違規(guī)行為，切實(shí)保障消費(fèi)者的消費(fèi)安全。同時(shí)，以“三督促”方式進(jìn)行市場(chǎng)環(huán)境整治。一是督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者建立和完善市場(chǎng)衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、健康教育和垃圾、禽類、污水、屠宰等環(huán)境衛(wèi)生管理制度；二是督促市場(chǎng)經(jīng)營主體特別是鮮肉、水產(chǎn)品等經(jīng)營戶在每日收市后，清除店鋪內(nèi)血跡、碎肉、魚鱗、內(nèi)臟等污物，清潔臺(tái)面、地面、下水溝渠和店面周邊地面、消毒臺(tái)面、宰殺工具、砧板用具、檔口地面；三是督促市場(chǎng)開辦者每天做好市場(chǎng)消殺工作。