匠心獨(dú)運(yùn) 香飄萬(wàn)里

——王彬文創(chuàng)建青稞酒品牌的故事

● 和泰君

香格里拉市是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一。上世紀(jì)七八十年代，香格里拉僅有散小的青稞釀酒作坊，大多處于自產(chǎn)自銷(xiāo)的狀態(tài)。而今，香格里拉青稞釀酒技術(shù)日趨成熟，品牌逐漸做響，市場(chǎng)上系列產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，香格里拉青稞酒成為對(duì)外展示的亮麗名片。其中，藏鄉(xiāng)醇青稞酒品牌創(chuàng)始人王彬文在推動(dòng)青稞酒業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用。

堅(jiān)持不懈 成就夢(mèng)想

王彬文，一個(gè)敦厚憨實(shí)的康巴漢子。1994年，中甸縣高原民族服裝廠(chǎng)實(shí)行體制改革，王彬文被下崗分流，自謀出路。為了維持生活，王彬文只好到國(guó)營(yíng)青稞酒廠(chǎng)打工。1996年，他和妻子決定延續(xù)家族傳統(tǒng)釀青稞酒的技藝，通過(guò)東拼西湊在家里搭起了簡(jiǎn)易廠(chǎng)房，辦起了釀制青稞酒小作坊。1997年，王彬文注冊(cè)了吉塘牌青稞酒商標(biāo)，并于1998年順利拿到了商標(biāo)權(quán)。

“當(dāng)時(shí)，城區(qū)有13家青稞白酒生產(chǎn)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)，都加入到國(guó)營(yíng)青稞酒廠(chǎng)共同打造了旺池青稞酒品牌，這是原中甸縣境內(nèi)唯一一個(gè)品牌酒。當(dāng)年的瓶裝旺池牌青稞酒，曾榮獲1991年國(guó)際詩(shī)酒節(jié)金爵獎(jiǎng)，1997年10月又獲第九屆國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)?！蓖醣蛭幕貞浾f(shuō)。

1998年，入伙國(guó)營(yíng)青稞酒廠(chǎng)的13家個(gè)體戶(hù)被解散，國(guó)營(yíng)青稞酒廠(chǎng)也隨之破產(chǎn)倒閉，旺池牌青稞酒成為一代人的記憶。王彬文也被打回了“原形”。1999年，王彬文又開(kāi)始自己釀酒。得益于當(dāng)時(shí)黨和國(guó)家出臺(tái)的優(yōu)惠政策，王彬文從工商銀行貸款300萬(wàn)元，投入資金、擴(kuò)大規(guī)模，成立了香格里拉縣康生資源開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司，他還到廣州、大理等地學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。在繼承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，他調(diào)查分析外地市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)了純青稞酒、蟲(chóng)草青稞酒、蟲(chóng)草藏紅花酒等多個(gè)品種，酒廠(chǎng)員工達(dá)50多名。

當(dāng)酒業(yè)剛有起色，卻遭遇變故。2002年，合作了兩年多的生意伙伴突然消失，讓他損失了160多萬(wàn)元，給企業(yè)帶來(lái)了毀滅性打擊。

那一年，王彬文只身來(lái)到昆明，一個(gè)人在昆明蹲守了一個(gè)多月尋找生意伙伴，每天沿著街巷走幾十公里，始終沒(méi)有見(jiàn)到合作伙伴的身影。

尋找無(wú)果的王彬文只能返回來(lái)。身邊的朋友建議王彬文轉(zhuǎn)行開(kāi)石場(chǎng)。王彬文再三斟酌后說(shuō)：“從哪里跌倒就要從哪里站起來(lái)！做酒就應(yīng)該有自己的品牌，而且要做響品牌?！?/p>

王彬文先后到云南省釀酒科研所等單位尋求合作，調(diào)制藏鄉(xiāng)醇青稞白酒。幾番試驗(yàn)后，他心目中理想的藏鄉(xiāng)醇青稞酒終于調(diào)制成功了。

有了自己的品牌，產(chǎn)品也出來(lái)了，可市場(chǎng)在哪里？看著一堆堆成品青稞酒，王彬文又發(fā)愁起來(lái)。

“為打開(kāi)藏鄉(xiāng)醇青稞酒市場(chǎng)，我就在城區(qū)餐飲業(yè)較為集中的警民路等地推銷(xiāo)，陪著客戶(hù)品嘗，經(jīng)常喝得醉醺醺的。”王彬文說(shuō)，“這個(gè)推銷(xiāo)方式?jīng)]有帶來(lái)多大的宣傳效益，藏鄉(xiāng)醇青稞酒銷(xiāo)售依然處在不溫不火的狀態(tài)?！?/p>

  機(jī)會(huì)總會(huì)留給有準(zhǔn)備的人。2002年，中甸縣更名為香格里拉縣，王彬文認(rèn)為這是一個(gè)很好的宣傳平臺(tái)和機(jī)會(huì)。他立即與縣委、縣政府及有關(guān)部門(mén)匯報(bào)、聯(lián)系，免費(fèi)向更名慶典贊助了200件藏鄉(xiāng)醇青稞酒。 “這個(gè)青稞酒很不錯(cuò)，口感也非常好?！奔钨e品嘗后連連稱(chēng)贊。通過(guò)贊助和其它推廣活動(dòng)，藏鄉(xiāng)醇青稞酒名聲逐漸打響，前來(lái)公司詢(xún)問(wèn)青稞酒和洽談業(yè)務(wù)的客戶(hù)增多了。

2002年至2006年，藏鄉(xiāng)醇青稞酒聲名鵲起，銷(xiāo)售看好，藏鄉(xiāng)醇成為香格里拉具有代表性的青稞酒品牌。期間，王彬文結(jié)清了所有的債務(wù)。

2008年5月，王彬文注冊(cè)了“吉瑭”商標(biāo)，憑借獨(dú)特的釀酒工藝和窖藏風(fēng)味，吉瑭青稞酒獲得國(guó)家白酒著名品牌和云南省著名商標(biāo)品牌，銷(xiāo)售覆蓋四川、西藏、云南等地。

▲  康生資源開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司青稞酒生產(chǎn)線(xiàn)。

康生資源開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司從家庭式的釀酒作坊逐步發(fā)展成為擁有青稞酒釀造現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備和藏民族特色食品加工生產(chǎn)線(xiàn)的企業(yè)，窖酒罐（罐容量500市斤至2000市斤）500個(gè)，窖藏期在10年以上的青稞酒窖藏量達(dá)100000市斤。公司先后被縣委、縣政府評(píng)為先進(jìn)個(gè)體企業(yè)、重合同守信用先進(jìn)單位，王彬文獲得了創(chuàng)業(yè)先進(jìn)個(gè)人、州級(jí)首屆道德模范等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

專(zhuān)注走可持續(xù)發(fā)展之路

一路走來(lái)，王彬文注重講誠(chéng)信，更注重產(chǎn)品質(zhì)量。公司與云南省科學(xué)研究所、云南省白酒協(xié)會(huì)定有常年的產(chǎn)品質(zhì)量年檢業(yè)務(wù)，在省及州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歷年的產(chǎn)品質(zhì)量抽查中連年達(dá)標(biāo)。

2002年，公司獲得迪慶首家“云南省放心食品企業(yè)”稱(chēng)號(hào)并蟬聯(lián)至今。同年，“建塘藏鄉(xiāng)醇”以?xún)?yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)到的口感，斬獲第十六屆武漢國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，還獲得了北京第九屆專(zhuān)利技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和迪慶州首批科技創(chuàng)新一等獎(jiǎng)。

公司推出的“尼瑪央金”藏酒于2004年5月獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局組織的中國(guó)國(guó)際專(zhuān)利與名牌博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1999年3月，公司生產(chǎn)的青稞炒面的食品包裝袋獲國(guó)家外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利，該專(zhuān)利為迪慶州首個(gè)由企業(yè)獲得的國(guó)家級(jí)專(zhuān)利?，F(xiàn)在，公司已擁有3項(xiàng)國(guó)家級(jí)的專(zhuān)利權(quán)證。

為推進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展，2002年，王彬文觀(guān)看了北京烤鴨申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)欄目后，深受啟發(fā)。他主動(dòng)找到了州非遺中心咨詢(xún)申報(bào)事宜。通過(guò)努力，2002年，他的青稞酒成功申報(bào)為縣級(jí)非遺，2005年成功申報(bào)為州級(jí)非遺，2012年成功申報(bào)為省級(jí)非遺。今年，還將力爭(zhēng)申報(bào)為國(guó)家級(jí)非遺。

2012年，王彬文投資600多萬(wàn)元引進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)發(fā)了6個(gè)系列的青稞酒產(chǎn)品。2013年開(kāi)始，王彬文立志做綠色產(chǎn)品，通過(guò)爭(zhēng)取，成功取得了綠色食品標(biāo)識(shí)，這也是首家取得云南省青稞白酒綠色食品標(biāo)識(shí)的企業(yè)。如今，公司生產(chǎn)的吉塘牌、藏鄉(xiāng)醇青稞酒，碗裝酒、桶裝散酒、青稞窖酒在市場(chǎng)上走俏。

在公司不斷發(fā)展的同時(shí)，王彬文不忘帶動(dòng)周邊24家農(nóng)村釀酒戶(hù)共同致富，戶(hù)均年增收10萬(wàn)元。公司吸收下崗工人再就業(yè)6人，接受農(nóng)村剩余勞動(dòng)力10人，安置殘疾人3人就業(yè)。在公司產(chǎn)品展示門(mén)店里，重合同守信用、納稅先進(jìn)戶(hù)、先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)、愛(ài)心企業(yè)等榮譽(yù)掛滿(mǎn)了墻面。

“公司能取得今天的成績(jī)，得益于國(guó)家政策扶持。下一步，公司計(jì)劃開(kāi)發(fā)新的系列產(chǎn)品，如露酒、果酒等，努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、開(kāi)拓市場(chǎng)，推動(dòng)公司進(jìn)步，積極為地方發(fā)展作出貢獻(xiàn)?！蓖醣蛭恼f(shuō)，“一杯青稞酒，凝聚了傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的釀酒技藝，也見(jiàn)證了時(shí)代的變遷?！?/p>