“香,真香!”黑陶土鍋里燉著尼西土雞,加上當(dāng)天清晨從山里采摘的松茸,藏式廚房里滿是香氣。8月27日傍晚,一位香格里拉本地人帶著外地朋友專程到尼西鄉(xiāng)品嘗美味的尼西雞。 “你們猜,這道菜名氣最大的是什么?是鍋!尼西黑陶是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)!”這番話讓外地朋友大吃一驚。于是,問題來了:一口被列為“非遺”的鍋是怎樣制作出來的? 在當(dāng)?shù)叵驅(qū)У膸ьI(lǐng)下,我們一起到尼西黑陶的產(chǎn)地湯堆村探秘。 “我爸爸今年剛被評為國家級非遺傳承人。不過,他今天不在家?!边@一天,26歲的拉茸肖巴(郭文亮)在香格里拉市黑土陶有限責(zé)任公司“小鬼當(dāng)家”。 “你會做尼西黑陶土鍋嗎?”當(dāng)我們面帶疑惑詢問這個(gè)文質(zhì)彬彬的小伙子時(shí),他的回答很驕傲:“當(dāng)然會,我們是黑陶制作世家,我是家族的第8代傳人!” “尼西黑陶有38種傳統(tǒng)器型,土鍋是其中之一。一位制陶工匠如果會做38種器型了,那也就出師了。”拉茸肖巴說,金沙江、瀾滄江流域的土陶器制作已有近3000年的歷史,古老的制陶手藝至今還在尼西傳承,造型別致、古樸大氣的各類陶器也是當(dāng)?shù)厝罕娋蛹疑畹谋匦杵?。拉茸肖巴從小在家里對黑陶技藝耳濡目染,兩年前從云南民族大學(xué)藏語言文學(xué)專業(yè)畢業(yè)后回到村里,繼續(xù)在家里的公司專心學(xué)習(xí)、工作,38種器型他已經(jīng)全部學(xué)會了。 坐在位于湯堆村口的自家工廠里,拉茸肖巴正小心翼翼地捧著一只杯子,在手里的刻刀雕琢下,杯口一只調(diào)皮的水麒麟形象逐漸清晰,似乎已經(jīng)準(zhǔn)備好了在杯中攪起水花。 拉茸肖巴邊展示他的手藝邊滔滔不絕地介紹黑陶工藝。十幾種工具、六七道工藝、兩周時(shí)間,這是制作一只黑陶杯所需的精力與時(shí)間。而黑陶鍋的制作,就更為復(fù)雜。正是從小練習(xí)、技不離身,拉茸肖巴才有了今天這掙錢的“陶飯碗”。但拉茸肖巴選擇回歸大山,顯然不滿足于只像前輩一樣端一輩子“陶飯碗”,而是想從黑陶開始,開創(chuàng)一片新的天地。 拉茸肖巴說,他想先開一家與眾不同的民宿,再和當(dāng)?shù)厝艘黄?,把湯堆建設(shè)成一個(gè)黑陶特色旅游小鎮(zhèn)。 他說,隨著香格里拉全域旅游不斷發(fā)展,地處交通要道沿線、坐擁著名非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和美食的尼西鄉(xiāng)已經(jīng)感受到了旅游帶來的熱度。這個(gè)夏天,拉茸肖巴的家里每天都要迎來數(shù)十位來自全國甚至世界各地的游客,他們在這里參觀、體驗(yàn),還可以自己動(dòng)手制作一個(gè)“專屬”的黑陶器具。游客走后,工人師傅會繼續(xù)這項(xiàng)未完成的工作,待黑陶器具燒制好,他們會把成品寄給已經(jīng)回家的游客,最遠(yuǎn)甚至寄到臺灣。 雖然這項(xiàng)體驗(yàn)活動(dòng)廣受好評,但是拉茸肖巴覺得這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在他眼里,自己的家鄉(xiāng)山清水秀,春有桃花、夏有松茸,民俗獨(dú)特,但游客卻待一會兒就走了。他想和村里人一起,以“公司+農(nóng)戶”的方式,把當(dāng)?shù)氐母鞣N資源整合起來,讓客人在這里待上一天、甚至數(shù)天。 在他的夢想里,未來的湯堆要成為一個(gè)有意境、有品質(zhì)、很漂亮、體驗(yàn)好的旅游小鎮(zhèn),人們?yōu)槌龈G的黑陶歡呼,也能坐下來喝上一碗酥油茶,吃上一鍋尼西雞…… 是的,在今天的尼西鄉(xiāng),黑陶是一種生活方式,僅湯堆村170余戶村民中就有140多戶從事黑陶制作;黑陶也是一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這門有著3000年歷史的技藝依然充滿了活力。而未來,黑陶將成為許多像拉茸肖巴這樣的尼西年輕人的青春之歌。(云南日報(bào)記者 張若谷 熊燕 儲東華 李文君) |