▲ 啊潤(rùn)米糕店制作傳統(tǒng)手工月餅。

      中秋將至，維西縣城月餅紛紛搶“鮮”上市，傳統(tǒng)手工月餅依然是當(dāng)?shù)厥忻竦氖走x。9月19日，記者在本村啊潤(rùn)米糕店見(jiàn)到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)、訂購(gòu)傳統(tǒng)手工炭烤餅的市民絡(luò)繹不絕。

“買(mǎi)她家餅子好多年了，用傳統(tǒng)的炭烤，味道鮮香，是小時(shí)候吃餅子的那種味道，中秋節(jié)要到了，特意定了150個(gè)小黃酥餅、3個(gè)大餅子，兄弟姐妹每家分幾個(gè)。”市民王慧香說(shuō)。

啊潤(rùn)米糕店一直用傳統(tǒng)手工炭烤餅，制作小黃酥餅、小白餅、大月餅等，老板李俊琴把關(guān)選擇各種配料、把控炭烤火候?！?0多年前我家就開(kāi)始做餅子和米糕，從用料到配方再到制作，一直沿用傳統(tǒng)方法，用炭火烤制、自家提煉豬油、自制餡，確保生產(chǎn)原汁原味的月餅，受到了左鄰右舍的青睞，市場(chǎng)銷(xiāo)售一直很好?！崩羁∏僬f(shuō)。

來(lái)自拖枝村的熊麗濤說(shuō)：“大家都說(shuō)她家月餅好吃，今天我從拖枝村趕來(lái)買(mǎi)她家月餅，一次買(mǎi)了50個(gè)小黃酥餅、1個(gè)大月餅，給我遠(yuǎn)在寶山的朋友寄過(guò)去，讓他們嘗嘗我們家鄉(xiāng)的月餅?！?/p>

“每年中秋節(jié)我都在她家預(yù)定月餅，我感覺(jué)純手工月餅比機(jī)器制作的味道更香濃，吃起來(lái)口齒留香?！编従雍痛蠼阏f(shuō)。(香格里拉網(wǎng)記者 張燕攝影報(bào)道）