題記 經(jīng)過三代人、上百年的奮斗,沐浴著改革開放的春風(fēng),香格里拉市壽久青稞資源開發(fā)有限公司在迪慶高原拔地而起,成為云南省目前規(guī)模最大的青稞白酒生產(chǎn)基地之一,書寫了藏區(qū)釀酒產(chǎn)業(yè)的傳奇故事。 壽酒包裝線。 打造品牌 ——拓展市場 隨著國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展和香格里拉旅游業(yè)蓬勃興起,當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)能力明顯提高,國內(nèi)外游客對藏區(qū)特產(chǎn)青稞酒青睞有加,金龍街86號的生產(chǎn)能力已經(jīng)不能滿足市場需求。在古城范圍原地發(fā)展空間受限,土地緊缺,地塊位置好,但道路相對狹窄,貨物進(jìn)出不方便。此時(shí),香格里拉市工業(yè)園區(qū)箐口特色產(chǎn)業(yè)片區(qū)開始啟動(dòng)招商引資,蔡建明敏銳地感到,這是酒廠轉(zhuǎn)型升級、發(fā)展壯大的一個(gè)好機(jī)遇。他立即與片區(qū)管委會(huì)聯(lián)系協(xié)調(diào),第一家繳納了入園土地保證金,獲得了優(yōu)先選地權(quán)。第一次上報(bào)規(guī)劃20畝地,投資2000萬元。經(jīng)過分析,20畝地不能適應(yīng)未來發(fā)展需要,又重新做規(guī)劃方案,增加10畝地。第二次上報(bào)后,有關(guān)專家建議生產(chǎn)區(qū)和辦公區(qū)適當(dāng)分離。第三次做方案,新增7畝辦公區(qū),規(guī)劃為占地37畝,總投資5000萬元(實(shí)際投資7000多萬元)。 有了規(guī)劃和發(fā)展方向,蔡建明又開始著手解決資金問題?!盁o論生活怎么困難,也不能有外債,不能欠別人的錢,更不能不還清借來的錢?!边@是祖輩留下來遺訓(xùn)。蔡建明依然秉持這個(gè)傳統(tǒng)美德。5000萬元可不是小數(shù)目。先自家想辦法吧,如果不夠才去銀行貸款。蔡建明與父母商量后,把家里常年經(jīng)營的積蓄和政府征收的20多畝承包地補(bǔ)償款全部集中起來。不足部分,蔡建明與朋友商量,與經(jīng)銷商協(xié)商,先墊付資金,以后從酒款里扣除。因?yàn)槌D暾\信經(jīng)營,許多經(jīng)銷商樂意支持,一位客商立即匯來了100萬元。 經(jīng)過多方籌集,資金問題順利解決了。為了適應(yīng)發(fā)展需要,2012年8月1日,香格里拉縣青稞老窖酒廠更名為香格里拉市壽久青稞資源開發(fā)有限公司。2013年4月,迪慶高原冰雪消融,格?;ㄊ㈤_,箐口特色產(chǎn)業(yè)片區(qū)香格里拉市壽久青稞資源開發(fā)有限公司正式動(dòng)工建設(shè)。蔡建明吃住在工地,督促施工,確保質(zhì)量安全,現(xiàn)場解決施工難題,并多次到昆明等地采購建筑裝修材料和釀酒生產(chǎn)工藝設(shè)備,同時(shí)兼顧古城酒廠生產(chǎn)經(jīng)營。 歷經(jīng)4年多的奮戰(zhàn),2017年8月,改擴(kuò)建工程圓滿竣工,并實(shí)現(xiàn)搬遷正式投入生產(chǎn),一座云南省規(guī)模最大的現(xiàn)代化青稞白酒生產(chǎn)企業(yè)之一屹立在雪域高原。繼2016年11月,公司被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)后,2017年4月17日,獲得省科技廳授予的云南省科技型中小企業(yè)稱號。2017年9月20日,云南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)釀酒專業(yè)委員會(huì)特聘蔡建明為云南省2017屆白酒評酒委員。 在一片藍(lán)天白云、青山綠水映襯下,來自省內(nèi)外的專業(yè)技術(shù)人員、當(dāng)?shù)貑T工200多人匯聚在一起,按照“以科研求發(fā)展、以質(zhì)量求生存”的方針,有的配料、有的觀測儀器儀表、有的檢測溫度濕度酒度指標(biāo),有的包裝產(chǎn)品、有的統(tǒng)計(jì)入庫出庫,大部分工序?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化數(shù)字化控制,一股股青稞美酒猶如泉水源源不斷噴涌而出,經(jīng)過調(diào)酒師的精心操作,配制出以“壽緣牌”為注冊商標(biāo)的10多種系列產(chǎn)品?!肮旧a(chǎn)工藝不斷創(chuàng)新改進(jìn),但傳統(tǒng)技藝依然延續(xù),如烤酒、煮料用木制蒸桶,發(fā)酵、儲(chǔ)存用陶罐,始終保證一貫的青稞酒感、品質(zhì)?!辈探髡f,“公司始終注重環(huán)保,投資100多萬元建設(shè)烤酒供汽和排污設(shè)施,鍋爐燃料采用環(huán)保型秸稈,減少了灰煙,實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放?!?/p> 經(jīng)過搬遷拓展,公司新增6000平方米釀酒車間和3條罐裝生產(chǎn)線,酒廠從2000年1500噸青稞酒的生產(chǎn)規(guī)模提升到3000噸,多年來,公司連續(xù)獲得省市“重合同守信譽(yù)”單位和“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號,獲得市AAA級信譽(yù)企業(yè)認(rèn)證,“壽緣牌” 青稞酒榮獲云南省著名商標(biāo)、中國知名品牌,公司成為迪慶藏族自治州質(zhì)量技術(shù)協(xié)會(huì)理事單位、昆明酒類協(xié)會(huì)會(huì)員單位,有望成為香格里拉特色酒文化的一張靚麗名片,同時(shí)具備了向更高層次發(fā)展的基礎(chǔ)和平臺(tái),目前產(chǎn)品得到省內(nèi)外消費(fèi)者好評,市場占有率穩(wěn)步提高。 同心協(xié)力 ——共圓“壽緣夢” 今年63歲的楊錝是大理人,17年前與老伴來香格里拉,一直在蔡建明的酒廠務(wù)工,負(fù)責(zé)烤酒、煮料。釀酒技術(shù)員卜春紅,曾經(jīng)輾轉(zhuǎn)各地、奔波數(shù)載,最后選擇在香格里拉扎根。他說:“蔡總吃苦耐勞,經(jīng)常與員工一起勞動(dòng),自己帶頭做事,不擺老板架子,他的人格魅力感染了我,就決定留在酒廠奉獻(xiàn)一份力量,也能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值?!?/p> 鶴慶縣釀酒師卜叔春2006年應(yīng)蔡建明邀請,來到公司負(fù)責(zé)釀酒,在迪慶高原還收獲了愛情,與當(dāng)?shù)夭刈骞媚镌怖瓩C(jī)喜結(jié)良緣。31歲的張銀鶴,曾經(jīng)當(dāng)過銀匠、開過飯店,闖蕩青海等地,2011年與人合伙開酒廠,后來加入壽久公司,他把傳統(tǒng)工藝與先進(jìn)設(shè)備結(jié)合起來,出酒率達(dá)到50%,保證了釀酒質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)每天兩班出酒14噸。他們來自不同的地方,卻有一個(gè)共同的理想和追求,始終同心協(xié)力、盡心盡力,釀造出清香甘美、醇厚爽口的青稞美酒,為“壽緣”特色產(chǎn)業(yè)奉獻(xiàn)力量。 根據(jù)州總工會(huì)、市總工會(huì)要求,壽久公司還組建工會(huì),認(rèn)真落實(shí)《企業(yè)工會(huì)工作條例》,按照“應(yīng)建盡建、全面覆蓋”的方針,2017年8月完成了工會(huì)法人代表登記,職工入會(huì)率100%,公司為全部員工繳納了“三險(xiǎn)一金”,解決了員工的后顧之憂,穩(wěn)定了職工隊(duì)伍。同時(shí),注重維護(hù)女職工合法權(quán)益和特殊利益、重視女職工勞動(dòng)保護(hù)和保健,發(fā)揮了企業(yè)工青婦群團(tuán)組織的作用。 公司發(fā)展壯大,也為種植青稞的廣大農(nóng)戶注入了強(qiáng)心劑、穩(wěn)定增加農(nóng)戶收入。具體措施,公司以高于市場價(jià)0.5元的價(jià)格,收購品質(zhì)好的青稞。村民初稱說,“原來收入不好,因?yàn)榍囡缓觅u,自從與酒廠合作以后,青稞好賣了,公司收購青稞從來不打白條,而且價(jià)格比市場價(jià)高,種植以后不愁銷路,村民收入明顯增加了?!背醴Q是稱尼村民小組的藏民,也是酒廠定點(diǎn)收購的合作農(nóng)戶。過去,他家種植的10畝青稞在市場上銷售后,每年只有1萬多元的收入,與酒廠合作后,每斤的價(jià)格提升了,年收入明顯增多。他把10畝青稞擴(kuò)種到24畝,每年向酒廠提供兩萬多斤青稞原料,家庭經(jīng)濟(jì)收入提高了,他家買了車,新建了藏房。像初稱家這樣,通過與酒廠合作一起致富的村民很多。 蔡建明說,公司釀酒主要原料是青稞,每年用量6000噸,公司與香格里拉市糧食局簽訂了供銷合同。同時(shí),公司積極參與精準(zhǔn)扶貧行動(dòng),組織收購香格里拉市區(qū)周邊各鄉(xiāng)鎮(zhèn)青稞原料,凡是精準(zhǔn)扶貧戶比市場價(jià)每公斤高出0.5元收購,共惠及精準(zhǔn)扶貧戶32戶。在精準(zhǔn)扶貧農(nóng)戶中招收5名長期工人,幫助他們以就業(yè)方式實(shí)現(xiàn)脫貧。 “我這個(gè)兒子,從小聽話,小時(shí)候一面讀書一面幫著做酒,扛青稞、洗瓶子、推著三輪車賣酒,什么苦都吃過了,也沒有參加社會(huì)上打架鬧事,經(jīng)過幾十年的堅(jiān)持,總算做出一點(diǎn)樣子了。”2017年10月6日,在古城金龍社區(qū)二組納舉廊一座庭院里,已經(jīng)65歲的蔡建明的媽媽七玉蘭端坐在陳舊的一組沙發(fā)上,她說:“兒女們總勸我多休息不要?jiǎng)趧?dòng)了,我掃掃地、做做飯還可以,現(xiàn)在生活哪有過去那么苦啊,國家政策又好,兒女也能盡孝,吃穿不愁,只希望酒廠越來越好,帶領(lǐng)更多人一起過上好生活,這就是我最大的心愿了?!?/p> 庭院里,蔡建明的父親蔡銀生2000年移栽的3棵葡萄樹在陽光棚下已經(jīng)枝繁葉茂,金色的樹葉在陽光輝映下熠熠生輝,它見證了蔡建明一家的奮斗歷程。 (張錦明)? |