香格里拉網(wǎng)訊 （實習(xí)記者 何維龍 通訊員 張靜） 6月14日至20日，香格里拉市市場監(jiān)督管理局成立食品安全保障組，對端午賽馬節(jié)定點接待酒店及帳篷區(qū)燒烤點進行餐飲食品安全保障工作。

保障組堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負責(zé)、分級監(jiān)督的指導(dǎo)思想，落實人員駐點保障，對定點接待酒店食品采購、加工環(huán)境、操作過程、食品留樣及消費等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督管理。簽訂《云南省重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》5份，下達《責(zé)令整改通知書》5份。

保障組提前介入，督促接待酒店嚴格按照相關(guān)要求，落實好主體責(zé)任和食品安全管理措施。對接待酒店的餐廳進行全面檢查，要求限期整改存在的問題，及時排除食品安全隱患。針對帳篷區(qū)燒烤點環(huán)境特殊、衛(wèi)生狀況復(fù)雜及流動人員多的情況，保障組要求經(jīng)營單位在燒烤點粘貼有效經(jīng)營資質(zhì)，所有從業(yè)人員佩戴有效健康證，保證燒烤食品原材料新鮮、來源可追溯、無違法添加。采取追蹤復(fù)查、巡回督查等措施，扎實抓好各項管控措施，做到保障工作零差錯。

活動期間，該局對3家定點接待餐飲服務(wù)單位駐點監(jiān)督，完成農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽、“瘦肉精”等快速檢測98批次，未發(fā)生食品安全事故。