香格里拉網(wǎng)訊 (實(shí)習(xí)記者 何維龍 通訊員 張靜) 6月14日至20日,香格里拉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立食品安全保障組,對(duì)端午賽馬節(jié)定點(diǎn)接待酒店及帳篷區(qū)燒烤點(diǎn)進(jìn)行餐飲食品安全保障工作。 保障組堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督的指導(dǎo)思想,落實(shí)人員駐點(diǎn)保障,對(duì)定點(diǎn)接待酒店食品采購(gòu)、加工環(huán)境、操作過程、食品留樣及消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督管理。簽訂《云南省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》5份,下達(dá)《責(zé)令整改通知書》5份。 保障組提前介入,督促接待酒店嚴(yán)格按照相關(guān)要求,落實(shí)好主體責(zé)任和食品安全管理措施。對(duì)接待酒店的餐廳進(jìn)行全面檢查,要求限期整改存在的問題,及時(shí)排除食品安全隱患。針對(duì)帳篷區(qū)燒烤點(diǎn)環(huán)境特殊、衛(wèi)生狀況復(fù)雜及流動(dòng)人員多的情況,保障組要求經(jīng)營(yíng)單位在燒烤點(diǎn)粘貼有效經(jīng)營(yíng)資質(zhì),所有從業(yè)人員佩戴有效健康證,保證燒烤食品原材料新鮮、來源可追溯、無(wú)違法添加。采取追蹤復(fù)查、巡回督查等措施,扎實(shí)抓好各項(xiàng)管控措施,做到保障工作零差錯(cuò)。 活動(dòng)期間,該局對(duì)3家定點(diǎn)接待餐飲服務(wù)單位駐點(diǎn)監(jiān)督,完成農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽、“瘦肉精”等快速檢測(cè)98批次,未發(fā)生食品安全事故。 |