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維西縣圓滿完成“越野摩托車聯(lián)賽”期間的食品安全保障

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2018-05-16 09:41:47

香格里拉網(wǎng)訊(記者 張燕 通訊員 梁雪梅)2018香格里拉王者之戰(zhàn)迪慶世界越野摩托車聯(lián)賽維西分站賽在維西舉行期間,維西縣市場監(jiān)督管理局全力做好餐飲服務(wù)食品安全保障監(jiān)管工作,確保參賽選手、后勤保障人員等的飲食安全,有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生,活動期間,該局以“事前介入、全程保障”為原則,采取駐點(diǎn)監(jiān)督的方式,確?;顒悠陂g餐飲服務(wù)食品安全。

據(jù)了解,在開賽前夕,該局對賽事相關(guān)餐飲接待單位進(jìn)行監(jiān)督檢查,開展風(fēng)險評估工作,并按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》,實(shí)施食品安全告知承諾制度,督促供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》,進(jìn)一步落實(shí)重大活動餐飲服務(wù)接待單位食品安全責(zé)任。

賽事期間,該局工作人員嚴(yán)格按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求,實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督檢查,深入到烹飪間、粗加工間等檢查食品原料進(jìn)貨登記、食品加工制作、餐具清洗消毒情況。同時,嚴(yán)格審查菜單,對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)用到的每批次果蔬、肉類進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),排除食品安全隱患,實(shí)施嚴(yán)格的過程控制,確保飲食安全,對檢查出的問題責(zé)令當(dāng)場整改,并及時進(jìn)行復(fù)查;工作人員還對賽場周邊攤販進(jìn)行流動巡查,嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān),規(guī)范操作加工,餐飲服務(wù)從業(yè)人員持有有效健康證明等,確保觀賽人員飲食安全。

據(jù)悉,為確保賽事順利進(jìn)行,維西縣市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員9人次,檢查保和鎮(zhèn)境內(nèi)餐飲服務(wù)單位41戶次,巡查流動攤販63戶次。整個賽事期間無任何食源性食物中毒和突發(fā)事件發(fā)生,圓滿完成了“2018香格里拉王者之戰(zhàn)迪慶世界越野摩托車聯(lián)賽維西分站賽”期間食品安全保障工作任務(wù)。

責(zé)任編輯:拉初
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