人成在线免费视频|久久久久成人国产免费|亚洲成a人片4444|初尝人妻少妇中文字幕XX|久久综合婷婷噜噜综合网站|粉嫩小泬无遮挡久久久久久|国产精品午夜无码AV天美传媒|欧美日韩专区国产精品一区二区

舌尖上的年味兒

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2018-02-23 10:15:34

?小時(shí)候,一提到過年總是無比興奮,年關(guān)越近年味兒越濃,過年的心情就越是迫切。那時(shí)候,年味兒是噼里啪啦的炮竹聲,是煙熏過后的豬頭肉,是年三十一大早的白糖拌奶渣,是初一換上的新衣裳,還有糖果、做客和通宵的鍋莊……

對(duì)于每個(gè)人來說,每個(gè)家庭的年味兒各有不同,也隨著時(shí)間的推移而改變,但唯一不變的是記憶深處那一道道美味菜肴和舌尖上的味蕾記憶。

對(duì)于沿江一線的藏民來說,辣子湯是每年最具年味兒的一道菜,年底家家宰完年豬就把豬肝、腸子等內(nèi)臟洗凈、晾曬起來,等到大年三十把曬干的內(nèi)臟取下,用刀切塊,配著辣子、花椒、大蒜等調(diào)料用大火熬煮兩個(gè)小時(shí)以上,一道色香味俱全的辣子湯就紅紅火火的上桌了。

在生活條件十分拮據(jù)的年代,大年三十一早一碗白糖拌奶渣可以算是比較奢侈的甜品了。記憶里,年三十早晨,奶奶小心翼翼地把頭一天做好的奶渣盛放在一個(gè)個(gè)精致的小碗里,再把白糖撒在上頭,我的那碗白糖總是格外要多些,這是奶奶的獨(dú)寵,

炸“布魯”是每個(gè)婦女春節(jié)期間必做的功課,水磨坊里磨出的小麥面粉用水或酸奶水和著白糖揉成面團(tuán),然后分成一個(gè)個(gè)小的劑子,再制作成手掌大小的餅子,用高溫油炸而成,趁著熱乎勁兒咬一口,油香酥脆,別提有多好吃了。

德欽包子有蔥肉餡、洋芋餡等豐富的餡料,但最正宗的口味非奶渣餡莫屬了,將面團(tuán)攤成薄餅的形狀,再放上奶渣餡兒包成饅頭大小的餃子形狀,滿滿一蒸屜的奶渣包在熱氣騰騰、云霧繚繞的蒸籠里慢慢成熟,咬上一口,面的甜香和著奶渣的酸甜在口腔里開出了美味的花朵。

琵琶肉在經(jīng)歷了一整個(gè)冬季的晾曬后,在屋頂?shù)膫}庫里和著微風(fēng)、陽光的味道越發(fā)有了歲月的沉淀,切一塊肉,完美的肥肉結(jié)合著一層層的紋路展現(xiàn)著自己的“內(nèi)涵”,只需要一鍋沸騰的水,迅速溶解掉自己身上多余的脂肪和涂抹已久的鹽、花椒,一盤美味的琵琶肉在菜刀的雕琢中片片晶瑩剔透,讓人食欲大振。

年味兒依舊在人們翻動(dòng)日歷的瞬間跳躍,在母親灶臺(tái)的旺火和炒鍋里翻滾,在孩子按耐不住的哈喇子里流淌,屬于我的年味兒在記憶深處的飯桌上彌漫著香甜的味道,也在一家人高舉的酒杯里散發(fā)著醇厚的酒香。(記者 此里取次

責(zé)任編輯:趙德瑋
子长县| 观塘区| 长垣县| 砚山县| 青铜峡市| 甘德县| 永登县| 大埔县| 松桃| 灵山县| 武乡县| 赤城县| 巧家县| 县级市| 项城市| 山东| 永胜县| 岳普湖县| 资溪县| 龙江县| 图木舒克市| 栾城县| 老河口市| 沅陵县| 清水河县| 沈丘县| 无棣县| 荣昌县| 会泽县| 华容县| 连江县| 托克逊县| 承德市| 双峰县| 漾濞| 高淳县| 昌黎县| 宁夏| 开封县| 广平县| 苍梧县|