香格里拉網(wǎng)訊(記者 李曉翠 和泰君) 2013年以來,我州食品藥品監(jiān)督管理局認真履行食品安全監(jiān)管職能,采取多項措施切實強化餐飲服務(wù)食品的安全監(jiān)管,有效保障了公眾飲食安全。 據(jù)悉,2013年是食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的第三個年頭,州食品藥品監(jiān)督管理局以強化日常監(jiān)管為抓手,嚴把餐飲服務(wù)市場準入關(guān)。嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的申請條件和受理工作程序?qū)嵤┰S可,進一步理順關(guān)系、暢通監(jiān)管渠道、完善監(jiān)管體系、充實監(jiān)管手段,創(chuàng)新監(jiān)管機制、落實監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能,有效地發(fā)揮好職能作用,不斷推動餐飲服務(wù)食品科學(xué)監(jiān)管、和諧發(fā)展。截至目前,全州共注銷餐飲企業(yè)182戶,新辦738戶,對406戶餐飲服務(wù)企業(yè)進行年檢;共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證485戶,變更19戶,延續(xù)177戶,正在受理5戶。 為切實做好重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作,對重大活動實行全過程監(jiān)管,做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié),并開展系列餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作,結(jié)合實際,發(fā)布了《關(guān)于預(yù)防春季餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)群體性食物中毒的預(yù)警公告》《預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警公告》,建立健全企業(yè)監(jiān)管檔案等痕跡資料,統(tǒng)一標識,及時向社會公示餐飲服務(wù)單位的食品安全等級,按期、保質(zhì)完成量化分級管理工作。 在強化宣傳,提升消費者的自我保護意識方面,州食品藥品監(jiān)督管理局先后開展了以“關(guān)注食品安全、構(gòu)建和諧”為主題的食品安全宣傳活動,集中宣講《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),共接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等咨詢410余人次,免費發(fā)放各類宣傳資料2700余份,同時深入學(xué)校、工地、餐飲企業(yè),大力宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識。 在強化培訓(xùn),增強餐飲服務(wù)從業(yè)人員服務(wù)意識方面,州食品藥品監(jiān)督管理局組織人員參加了省局舉辦的“云南省餐飲服務(wù)食品安全管理人員師資培訓(xùn)班”,采取集中教育培訓(xùn)和以會代訓(xùn)等形式開展培訓(xùn),舉辦餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班,進一步增強餐飲服務(wù)單位業(yè)主對食品安全的責(zé)任意識,提高從業(yè)人員安全意識。同時,為提升旅游餐飲服務(wù)及管理人員的整體素質(zhì),舉辦了針對藏民家訪及團隊接待餐廳服務(wù)及管理人員的培訓(xùn)。 為進一步加強我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患,有效防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險,州食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《迪慶州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》的通知要求,由州食品藥品檢驗所負責(zé)完成熟肉制品、自制飲料、餐具、涼拌菜、腌臘肉制品、食醋、生活飲用水、食用菌、米線、水產(chǎn)類加工等10個品種165批次中食品添加劑限量的檢驗檢測工作。截至目前,165批次的餐飲食品檢驗檢測順利完成,并首次向社會發(fā)出食品檢驗報告書。 |