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美食推薦:青稞酒

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2012-07-16 11:18:09

青稞酒:用青稞釀成的度數(shù)很低的酒,藏族群眾男女老少都喜歡喝,是喜慶過節(jié)必備之飲料,青稞酒的制作工藝很獨(dú)特。先將青稞洗凈煮熟,待溫度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶裝好封閉,讓其發(fā)酵,二、三天之后,加入清水蓋上蓋子,隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色澤橙黃,味道酸甜,酒精成分很低,類似啤酒。一般酒宴上,男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒。盛大宴會(huì)上,有專門的敬酒女郎,她們穿著最華麗的服飾,唱著最迷人的酒歌,輪番勸飲,直到客人醉倒為止。

責(zé)任編輯:和玉鳳
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