導(dǎo)語：又是一年粽飄香，走在大街小巷都能看見粽子的身影，這預(yù)示著端午節(jié)的到來。粽子年年有，口味也在變，如何健康的享受美食呢？讓我們一起去領(lǐng)略吧！

【吃粽來歷】

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。

【正確吃法】

粽子從冰箱里拿出來后，要充分加熱，等它變軟后再吃。吃粽子時最好能同時喝茶水，以幫助吞咽和消化。

注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。

少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味呢！【粽子的種類】節(jié)日期間，琳瑯滿目的粽子是不是讓你挑花了眼，下面為大家介紹幾種有特色的粽子，看看有沒有另你垂涎欲滴的。

【粽子的種類】

1、嘉興粽子

嘉興粽子屬于浙菜菜譜，主要原料是糯米、豬腿肉、粽葉；嘉興粽子悠久歷史，以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱，被譽(yù)為“粽子之王”。

2 廣東粽子：

廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。

3 潮汕粽子：

潮汕粽子“色、香、味”俱全，形狀也很講究，粽子外觀棱角分明，晶瑩的米粒清晰潤滑，十分惹人喜愛。

4 江米粽子：

北京江米粽子是北方粽子的代表，多以紅棗、豆沙做餡，一般為斜四角形，黏韌清香，別具風(fēng)味。

5、裹蒸粽：

裹蒸粽是廣東肇慶的特產(chǎn)，其餡以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，清香撲鼻，入口松化爽滑甘香。

6、枧水粽：

枧水粽，肉色金黃透明，脆口不膩，吃時蘸上蜜糖，口感清爽彈牙，還有淡淡的枧水香味。

7、臺式肉粽：

臺式粽子有濃郁的閩南風(fēng)味，種類很多，肉類、海鮮類、蔬菜都包含其中，燒肉粽子最為流行。

8、水晶粽子：

水晶粽子以其晶瑩剔透的色澤和迷你的造型，吸引了很多人的眼球。想不想知道水晶粽子的奧秘呢？

9、黃米粽子：

黃米粽子是頗具風(fēng)味的北方特色食品，用蜜棗和大黃米（黍子米）制作而成，香甜軟糯，別具風(fēng)味。

【粽子的另類吃法】

??? 端午節(jié)的粽子比較多，吃多了就會不想吃，這時你會怎么辦呢？現(xiàn)在就教大家用粽子做幾道營養(yǎng)健康的美食。

?? 1.用甜粽煮粥：粽子煮粥這是最簡單、最省事的做法，蜜棗粽、紅豆沙粽等甜粽子都可這樣煮粥喝。砂鍋中燒沸水，放入綠豆或者紅豆，煮15分鐘，加入剩的紅棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1顆剝散洗凈的鮮百合，繼續(xù)煮5至10分鐘，一鍋清香四溢、口感黏軟的百合綠(紅)豆粥就新鮮出爐了。 2.紅燒排骨粽子：

先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色，再將排骨、冰糖、蔥花、姜片一起入鍋炒，加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當(dāng)燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。這樣一來，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯。

3.酸菜炒粽子：

酸菜切絲，干辣椒切節(jié)，蔥切小節(jié)，蒜切片。炒鍋放些許油，油燒至八成熟時將熟粽子放入鍋。炒鍋放少量油，再將干辣椒、干花椒、蒜下鍋炒香后下酸菜一起炒，調(diào)入鹽、味精、生抽快速翻炒均勻，放些蔥節(jié)后，即可起鍋。

（新華網(wǎng)）