金針菇食用食譜推薦 金針菇是一種綠色,環(huán)保有機(jī)的美食,金針菇的所含的物質(zhì)具有很好的抗癌作用,既是一種美味的食品又是較好的保健品。更是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美深受大眾的喜愛。 據(jù)《中國(guó)食藥用菌學(xué)》一書指出,金針菇子實(shí)體中含有兩種具有抗病毒活性的蛋白質(zhì):?jiǎn)捂満颂求w失活蛋白(RIP)、不含糖基蛋白(Zb),這兩種蛋白可以直接作用于病毒的DNA和RNA,使病毒失去復(fù)制和轉(zhuǎn)錄功能。因此,在當(dāng)下流感多發(fā)季節(jié),可常吃菇類,例如每日食用50~100克新鮮金針菇。(新華網(wǎng)) 金針菇的幾種營(yíng)養(yǎng)吃法: 1、金針菇燉土雞 2、金針菇炒蝦仁 3、金針菇炒雞蛋 4、涼拌金針菇 5、金菇肥牛卷 6、金針菇燒豆腐 |