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4種食物不宜與豬肉同食

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2012-05-02 10:32:34

  

養(yǎng)生警惕:這4種食物千萬別與豬肉同吃(圖)

  1、豬肉和牛肉

  “豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。

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  2、豬肉與羊肝

  中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶?!睆氖澄锼幮灾v,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

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  3、豬肉與大豆

  從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,會干擾和降低人體對這些元素的吸收。

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  4、豬肉與香菜

  香菜辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害,香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。(新華網(wǎng))

責任編輯:鮑江平
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