蔥的保健價值: a.促進消化吸收:蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。 b.解熱,祛痰:蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。 c.抗菌,抗病毒:蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。 d.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用:如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環(huán)的作用。 e.防癌抗癌:香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。 |