對中國人而言，一年一度的春節(jié)讓人向往讓人憂，向往，那無需多言，那“憂”從何來?其實呢，憂就憂在春節(jié)期間集中“吃喝玩樂”那點事。

　　中國人不再差錢，過春節(jié)也就不再成為過把癮的奢侈節(jié)日，上個世紀那種過年的喜樂、享受和悠閑的氣氛似乎已成為記憶，或者對很多80后和90后的年輕人來說從來就沒有過那種記憶。我清楚地記得1984年的春節(jié)：大年三十的下午下班后想買點水果送老舅，騎自行車從五角場到長樂路，竟然沒有一個水果攤營業(yè)，大年初一和初二，街面的所有店鋪無論私營還是國營的，統(tǒng)統(tǒng)“閉門謝客”，攤主們在這三天內(nèi)都在家吃喝玩樂了，店主樂顛，購物人不見得不悅。進入本世紀，這種現(xiàn)象已經(jīng)不再，年初一的八點鐘甚至更早你就可以在街上買到鮮花、蛋糕和飲品，購物人樂了，店主不見得愉悅。其中的原因那也是無需多言的。

　　2012年的春節(jié)怎么過?瑪雅人的預(yù)言絕對不可能扭轉(zhuǎn)越來越淡漠的過年氣氛，尤其是城里人的過年氣氛。因為2012而及時行樂，花光十幾萬積蓄的打工族畢竟罕見。然而，筆者仍然建議大家利用過年的幾天時間好好地吃喝玩樂，但要吃得合理科學(xué)、喝得節(jié)制有度、玩得安全開心、樂得盡情盡興。

　　第一，盡可能在家吃。現(xiàn)在城里人在酒店吃年夜飯已經(jīng)成為風(fēng)氣，年輕人就更不愿意在家吃年夜飯了。主要原因大概是洗刷做菜太辛苦，費心、費力、費事，到酒店吃飯花不了幾個錢，還省心、省力、省事。然而，您不覺得在酒店過大年夜，過年的氣氛沒了?快樂少了?耳朵不清凈了?吃得不隨意了?若驅(qū)車前往，還不能喝酒，若打的出門或回家，卻半天叫不到車，多掃興啊!我真不覺得這種時尚是好風(fēng)尚。傳統(tǒng)這東西一旦突破太多，就不再是傳統(tǒng)，既然不再是傳統(tǒng)，那還叫過年?那還叫年夜飯?當(dāng)然，過年時的灶頭事務(wù)建議一家老中青均分。

　　第二，不要多也無需精，好吃夠吃就行。多幾個冷菜碟、添幾個堅果盤、做幾種甜羹，還有熱氣騰騰的火鍋，外加餐前餐后水果。如此，不僅品種繁多，而且制備簡單，餐后“打掃戰(zhàn)場”輕松，營養(yǎng)不易過量，還可以有更多時間一家人圍坐餐桌、說天道地。

　　第三，清膩交錯，三頓有別。晚上有大餐，中午吃個水果了事又如何?中午油膩過多，晚上喝碗稀飯啃幾口饅頭豈不很好?尤其要告誡中年人，很多毛病都是吃出來的，不要因為過年而放縱自己，適量營養(yǎng)和合理膳食的話要天天講。

　　第四，不忘食品安全，衛(wèi)生過年。一般來說，冬天生熟食品均不易變質(zhì)，但是大意不得。衛(wèi)生的概念還不僅僅是食品是否腐敗變質(zhì)，還包括食品的來源、制備工藝和組合，這是新的科學(xué)食品衛(wèi)生觀，也是非常復(fù)雜的問題，很難在此完全闡明，只是建議大家過年時更不能放松對食品衛(wèi)生方方面面的關(guān)注。健康的食品首先應(yīng)該是衛(wèi)生的食品。

　　第一，不要把“喝”等同于喝酒。不喝酒那還叫過年嗎!是的，過年得喝酒，但是為什么不能喝茶和咖啡呢?中國人多喜歡鬧酒，可以長達數(shù)個小時的喝和鬧酒，卻不愿意圍坐著品茶聊天，在這一點上我們還真得向西方人學(xué)習(xí)。盡管近年來國內(nèi)外很多所謂科學(xué)數(shù)據(jù)喧囂葡萄酒甚至白酒有益健康，但是，筆者認為酒精一定不會比茶健康。我國南方很多地區(qū)的茶文化值得學(xué)習(xí)和推廣，喝茶可以喝出親情、友情和感情;喝茶能夠喝出文化，還能喝出健康。一家人或幾個朋友坐在電視機前，每天喝兩個小時茶如何?

　　第二，要喝優(yōu)質(zhì)酒。無論是白酒、葡萄酒，還是啤酒、黃酒或者米酒，既然是過年，喝酒還能不喝優(yōu)質(zhì)酒啊。筆者認為，最健康的一定是自己釀造的米酒，那酒很純也很“醇”，建議喝。大家知道，只要是酒，就一定含有酒精，酒精一定會傷身體，尤其是過量飲酒。但是最傷身體的可能不僅僅是酒精而是酒中的雜質(zhì)。如果喝上含“醛”的假酒或劣酒，包括視網(wǎng)膜、肝臟和腎臟在內(nèi)的多個器官都會遭殃。

　　第三，正確理解酒量。酒量各人有別，主要取決于先天遺傳，不同人肝臟中的解醇或解醛酶的含量差異甚大，所以才會“有人二兩就倒，有人二斤不醉”。醉酒，一定是傷身體的，因此一定要量力而行，尤其不要鬧出悲劇來，因酒精而釀成嚴重悲劇的例子不少哦，希望大家過年時一定得克制喝酒。

　　第四，喝酒不忘禁忌癥。喝酒有絕對禁忌癥和相對禁忌癥之分。所有未能得到有效治療或控制的肝病，是喝酒的絕對禁忌癥，肝病患者過年不可戀酒!潰瘍病患者、酒精過敏者，應(yīng)極少量喝酒，或者不喝酒，或者不喝高酒精含量的酒;因感染病使用著抗生素的人，盡可能不喝酒;患有其他各種慢性病未愈或比較嚴重者，也在相對禁忌之列，“淺嘗輒止”吧。

　　吃喝本身就是樂，打牌搓麻將看電視節(jié)目是樂，喝茶聊天是樂，放鞭炮焰火是樂，跳舞唱歌是樂，健身旅游還是樂，有人認為聽音樂看書也是樂，可見，對樂的理解和樂的方式是多樣化的。無論何種方式，關(guān)鍵在于樂的那種主觀感受，而不在于樂的方式或別人的看法。

　　需要把握的主要有兩點：一是樂而有度，尤其不能樂極生悲。前面談吃喝已經(jīng)說起這個度字，不贅述，這里特別要談搓麻將。筆者無意貶損搓麻將，“存在即合理”嘛，如同美國拉斯維加斯的合法賭博，但是，對絕大多數(shù)人而言，過年不應(yīng)該是搓麻將的“最佳時間”。過年也就短短數(shù)天，把全部時間都耗在麻將桌上實在是可惜了。很多人不知道長期坐在麻將桌前對身體包括精神神經(jīng)的傷害有多大，少則兩三個小時，長則通宵達旦十余個小時地玩，精神和體力的消耗是巨大的，中老年人久坐后的脊柱傷害也是不可忽視的。二是不損害他人。別想著法往他人胃里灌酒，灌酒是損人不利己的事情，過年一定不能做;在家中開“派對”不要太吵鬧，尤其不能太晚收場，否則就會驚擾左鄰右舍，有失功德;燃放鞭炮焰火一定要注意安全，自身安全、他人安全、周邊公私物件安全等等，都要充分考慮。

　　總之，過年，就是要把年的熱鬧景象與祥和氛圍營造出來。要的就是吃喝玩樂那點事!（來源：文匯報）(作者二軍大長征醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師、教授、博導(dǎo) 繆曉輝)來源：文匯報　來源：文匯報