香格里拉網(wǎng)訊 （記者 李曉翠） 12月6日至12月10日，州食品藥品監(jiān)督管理局舉辦餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。培訓(xùn)分三期進(jìn)行，對(duì)核發(fā)餐飲許可證的所有餐飲單位、州級(jí)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員共420人進(jìn)行培訓(xùn)。

開(kāi)班儀式上，州食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了我州餐飲服務(wù)食品安全工作取得的成績(jī)，分析了當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全形勢(shì)，就餐飲服務(wù)企業(yè)如何強(qiáng)化自律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，如何做好餐飲服務(wù)食品安全提出具體要求。

此次培訓(xùn)是州食品藥品監(jiān)督管理局履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能以來(lái)，對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行的一次大規(guī)模集中培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容有食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作、餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒的基本原則、餐飲服務(wù)常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項(xiàng)，餐飲從業(yè)工作要點(diǎn)、操作規(guī)范、職業(yè)道德以及餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。

此次培訓(xùn)理論聯(lián)系實(shí)際、主題鮮明，內(nèi)容充實(shí)，對(duì)進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)、提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平、強(qiáng)化從業(yè)人員法律意識(shí)和安全責(zé)任意識(shí)具有重要意義。