槐花有多種功效 但是過(guò)敏體質(zhì)者慎食

槐花　　資料圖片

　　隨著天氣轉(zhuǎn)暖，滿(mǎn)山槐花開(kāi)始開(kāi)放，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上有人售賣(mài)，嘗新鮮的市民也不少。記者就槐花的營(yíng)養(yǎng)功效和吃法采訪(fǎng)了有關(guān)專(zhuān)家。

　　煙臺(tái)市無(wú)公害蔬菜監(jiān)測(cè)中心的技術(shù)人員告訴記者，槐花具有清熱解毒，涼血潤(rùn)肺之功效，槐花還有降血壓、預(yù)防中風(fēng)的特殊功效，高血脂癥或高膽固醇血癥患者可以多食用，槐花還能治療便血、尿血、痔血等血熱病癥。但是槐花有一種可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，吃了后在太陽(yáng)下暴露極易誘發(fā)日光性皮炎，會(huì)在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢，甚至出現(xiàn)水皰，屬于過(guò)敏性體質(zhì)的市民最好不要食用。

　　槐花的吃法有多種，專(zhuān)家在這里教給市民兩種新吃法：

　　槐花糯米粥。將鮮槐花洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，糯米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水大火煮沸后改用小火煨煮成稀粥，粥將成時(shí)，加入槐花用小火煨煮至沸即成。粥清甜潤(rùn)口，有養(yǎng)顏之功。

　　西紅柿槐花雞翅湯。雞翅 8個(gè)、槐花10克、西紅柿2個(gè)、蔥1根，生菜葉、姜、香油、鹽適量。先將雞翅洗凈，姜拍碎，西紅柿切塊，生菜葉撕開(kāi)，槐花洗凈，蔥切段。將1500克的水和雞翅、生姜放入鍋中，旺火煮開(kāi)，撇去浮油，加入蔥段、槐花用小火煮，煮至湯水剩1000克時(shí)，再加入西紅柿、鹽、香油和生菜葉，略煮一下即可食用。（大眾網(wǎng)？ 通訊員 周兆亭 記者 馬敏）