飲食中要注意食物的相克性,切忌在美食中不知不覺(jué)地傷害自己及家人。尤其是進(jìn)入春季,天氣乍寒乍暖,人體抵抗力有所下降,更要注意飲食搭配的“禁忌”。 1、蔥+豆腐、菠菜+豆腐 小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對(duì)鈣的吸收,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。 2、西紅柿+黃瓜 西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解酶會(huì)破壞維生素C,若二者同食,不利于對(duì)維生素C的吸收。 |