飲食配伍的八大禁忌 年節(jié)時(shí),大多家庭都要備幾次酒宴的,所以一定要注意避免以下飲食配伍的禁忌: 1.酒與胡蘿卜同食:胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病。 2.紅白蘿卜混吃:白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種破壞它的分解酵素,它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。 3.蘿卜水果同吃:蘿卜經(jīng)代謝會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸等,可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 4.海味與水果同食:海味與含有鞣酸的水果同食,既降低營養(yǎng)價(jià)值,又易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合不易消化,使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。 5.牛奶與橘子同食:牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸和維生素C易凝固成塊,使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 6.白酒與汽水同飲:同飲后很快使酒精在全身揮發(fā),并產(chǎn)生大量二氧化碳,對(duì)胃、腸等器官有嚴(yán)重危害。 8.茶葉煮蛋:茶葉中含有除生物堿外,還有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,不利于消化吸收?!。▉碓矗褐袊嗅t(yī)藥報(bào)) |