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雞肉雞蛋煮熟后食用不會(huì)感染禽流感

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2009-01-20 10:52:06

  什么是禽流感?

  禽流感是一種由甲型流感病毒的一種亞型引起的呼吸道傳染病,國際獸疫局定為甲類傳染病。病原體分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感三類。

  禽流感經(jīng)過什么途徑引起人發(fā)???

  一是經(jīng)飛沫在空氣中傳播。病禽咳嗽和鳴叫時(shí)噴射出帶有H5N1病毒的飛沫在空氣中漂浮,人吸入呼吸道被感染發(fā)生禽流感。二是經(jīng)過消化道感染。進(jìn)食病禽的肉及其制品、禽蛋,病禽污染的水、食物,用病禽污染的食具、飲具,或用被污染的手拿東西吃,受到傳染而發(fā)病。三是經(jīng)過損傷的皮膚和眼結(jié)膜容易感染H5N1病毒而發(fā)病。

  禽流感和流行性感冒有何不同?

  禽流感主要在鳥類中間傳播,偶可感染至人,其臨床表現(xiàn)與人類流行性感冒相似,但人禽流感癥狀重、并發(fā)癥多、病死率高,疫苗接種無效,與普通流感有一定區(qū)別。

  禽流感病毒的存活時(shí)間有多長?

  禽流感病毒在一定條件下可以存活較長時(shí)間。有研究提示,它在糞便中能夠存活105天,在羽毛中能存活18天。

  目前進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)正設(shè)法最終確定該病毒是否能夠由人類傳染給人類,最終造成環(huán)球瘟疫。世界衛(wèi)生組織及越南專家都強(qiáng)調(diào),目前還沒有證據(jù)顯示該病毒可以由人類傳染給人類。不過,世界衛(wèi)生組織警告,如果病毒變異,后果將非常嚴(yán)重。

  禽流感的傳播途徑有哪些?

  至今由禽鳥傳人的禽流感有三種:甲型H5N1、甲型H7N7及甲型H9N2,主要通過易感禽類與感染禽類的直接接觸或與病毒污染物的間接接觸而傳播,如被污染的飲水、飛沫、飼料及其他被污染的蛋筐、蛋盤、運(yùn)輸工具等。被病毒污染的羽毛和糞便是重要的傳染物,因?yàn)椴《竞扛叨掖婊顣r(shí)間長,應(yīng)特別注意。

  人感染禽流感后的臨床癥狀有哪些?

  一是急性起病,早期表現(xiàn)類似普通流感,主要為發(fā)熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適。有些患者可見眼結(jié)膜炎。二是體溫大多持續(xù)在39℃以上,熱程1至7天,一般為2至3天。三是部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。四是半數(shù)患者有肺部實(shí)變體征。五是半數(shù)患者胸部X線攝像顯示單側(cè)或雙側(cè)肺炎,少數(shù)伴胸腔積液。

  人感染禽流感后應(yīng)如何治療?

  禽流感病人的治療與普通流感病人的治療相同?;颊邞?yīng)盡早休息和住院治療,多飲水,高熱時(shí)給予解熱鎮(zhèn)痛藥物。兒童避免使用阿司匹林,以防發(fā)生Reye綜合征。

  食用雞肉能被傳染上禽流感嗎?

  研究表明,食用了煮熟的病雞的肉和蛋,不會(huì)感染上禽流感病毒。目前還沒有因食用雞肉和雞蛋感染上禽流感病毒的例子。

  吃雞蛋時(shí)應(yīng)該注意什么?

  雞蛋殼有可能被病雞的雞糞污染,而雞糞里可能會(huì)有病毒存在,所以雞蛋外殼應(yīng)該用流水清洗,同時(shí)要注意洗手。另外,食用雞蛋時(shí)應(yīng)烹調(diào)充分,不要吃生的或半生的雞蛋。(來源:北京日?qǐng)?bào)

責(zé)任編輯:單鶴菲
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