大豆中雖然含有大量植物蛋白,但并不是很好消化、吸收,只有制成豆腐,吸收率才可上升到90%以上。 最新研究發(fā)現(xiàn),豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏,是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。 每周應(yīng)吃上1~2頓。特別是冬天活動較少,體內(nèi)廢物容易蓄積,同時大腦活動較夏天緩慢,正是吃豆腐的好時機。(遼寧中醫(yī)藥大學(xué)教授呂乃群) |
大豆中雖然含有大量植物蛋白,但并不是很好消化、吸收,只有制成豆腐,吸收率才可上升到90%以上。 最新研究發(fā)現(xiàn),豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏,是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。 每周應(yīng)吃上1~2頓。特別是冬天活動較少,體內(nèi)廢物容易蓄積,同時大腦活動較夏天緩慢,正是吃豆腐的好時機。(遼寧中醫(yī)藥大學(xué)教授呂乃群) |
上一篇:茶水煮飯可幫助防病
下一篇:永遠不落伍的瘦身有氧運動