十種辦公室零食營養(yǎng)看點(diǎn) 辦公室零食有時(shí)比正餐還重要!營養(yǎng)師特別推薦了10種辦公室零食、低糖、低脂肪、低卡路里的特點(diǎn),讓你既能大膽享受,又能保持office最佳身心狀態(tài)。 咖啡、牛奶 營養(yǎng)看點(diǎn):有人不能飲奶,或根本不喜歡牛奶的味道。然而,難以割舍的是牛奶的營養(yǎng)價(jià)值,它的乳鈣含量豐富,吸收率高;有人喜歡喝咖啡,但選的是三合一速溶咖啡包,三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配,植脂會帶來危害心血管健康的反式脂肪,而你還必須順帶喝下去那么多糖。 食用原則:準(zhǔn)備一杯低脂牛奶(比全脂牛奶減少2/3脂肪),加一小勺咖啡粉,以太古糖或芭爾糖(安全的甜味劑)來調(diào)味。 海苔 營養(yǎng)看點(diǎn):紫菜(海苔)中含有多種維生素和礦物質(zhì),含碘量尤其高,經(jīng)常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發(fā)干燥和生長緩慢,并能減少脂肪在體內(nèi)的存積,還能預(yù)防高血壓和冠心病。 食用原則:這種薄薄的東西吃了不會發(fā)胖,因?yàn)樗鼛缀醪缓裁粗荆矝]有什么能量! 豆腐干 營養(yǎng)看點(diǎn):豆腐干突出的營養(yǎng)益處是高鈣。豆腐干的最大特點(diǎn)是營養(yǎng)均衡,蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,哪一樣都不缺,哪一樣又都不過多。據(jù)測定,每100克的豆腐干含有336千卡的熱量,含731毫克的鈣,而脂肪含量不足16克,多吃也不會發(fā)胖。 食用原則:如果錯(cuò)過了正餐,吃上一些豆腐干真是解饞又解餓。一片真空獨(dú)立包裝的五香豆腐干重約20克,作為零食吃上兩三片,就能補(bǔ)充全天所需鈣量的40%。 牛肉干、醬牛肉 營養(yǎng)看點(diǎn):醬牛肉或牛肉干富含蛋白質(zhì),有一些血紅素鐵,同時(shí),鋅、硒和各種B族維生素含量也比較高,能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨兼補(bǔ)益氣血。相比小包裝醬牛肉,牛肉干含水分和鹽分更少些。另外,醬牛肉的營養(yǎng)價(jià)值大致相當(dāng)于相同重量牛肉干的1/2,鈉的含量卻高一倍。 食用原則:這兩種零食適合在腹中空空時(shí)吃。 烤魚片、魷魚絲 營養(yǎng)看點(diǎn):烤魚片經(jīng)干燥后,水分含量降低,營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,蛋白質(zhì)、鐵、鋅等含量都不低。魷魚絲也不錯(cuò),蛋白質(zhì)含量達(dá)16%~20%,脂肪含量卻不高,而且魚類脂肪里含有普通食物稀缺的不飽和脂肪酸,如EPA、DHA等,均具有降脂益智的作用。 食用原則:烤魚片、魷魚絲或魚骨小食都是含鈉極高的食品,吃得開心,還要適當(dāng)限量才好。 即食果蔬片 營養(yǎng)看點(diǎn):曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的菠蘿片、香蕉片,現(xiàn)在看來是各種即食果蔬片中最不符合健康要求的了,它們的能量和糖分都比較高?,F(xiàn)在,蘋果、胡蘿卜,甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休閑食品,采用低溫真空干燥工藝生產(chǎn),果蔬的營養(yǎng)損失小。 食用原則:多吃無益,因?yàn)槭卟撕退难a(bǔ)充還是以新鮮為最佳。 話梅與橄欖 營養(yǎng)看點(diǎn):話梅和橄欖都能夠止咳祛痰、生津止渴。梅子和橄欖中富含有機(jī)酸,能促進(jìn)消化液的分泌,幫助消化,所以,話梅和橄欖適合餐間或餐后吃,而不適合饑腸轆轆時(shí)吃。話梅和橄欖還能帶來清新口氣,是office零食譜中不可或缺的品種! 食用原則:每天2~3枚,在飯后。 鮮果、鮮蔬 營養(yǎng)看點(diǎn):一個(gè)鮮字缺不得。蔬果的營養(yǎng)隨儲存時(shí)間的延長而不斷退減。此外,準(zhǔn)備一日所需的新鮮果蔬,還要本著適量的原則(250克/日),過量則有悖養(yǎng)生之道。 食用原則:在進(jìn)餐一小時(shí)左右,吃一個(gè)蘋果,或是半個(gè)橙子,也可以是黃瓜或西紅柿,它們所含的維生素、水分、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)能彌補(bǔ)正餐營養(yǎng)的不足,調(diào)理腸胃功能,促進(jìn)食物的運(yùn)化,并驅(qū)散困頓,帶給人好心情。 山核桃 營養(yǎng)看點(diǎn):山核桃的能量和脂肪含量與核桃等堅(jiān)果接近,而礦物質(zhì)含量相當(dāng)于核桃的2倍,特別是鋅含量豐富。再則,山核桃油中富含健康的單不飽和脂肪酸,其營養(yǎng)價(jià)值絲毫不低于橄欖油,獨(dú)具降低血脂、維護(hù)心腦血管健康的功效,這是其他堅(jiān)果無法比擬的優(yōu)勢。中醫(yī)認(rèn)為山核桃還具有潤肺強(qiáng)腎的功效。 食用原則:經(jīng)過炒制加工的山核桃很咸,盡量不要吃它的皮,以免攝入過多的鈉。另外,最好不要買裹了糖衣的山核桃仁,一是增加了糖分,再則容易吃多。 低糖燕麥片 營養(yǎng)看點(diǎn):麥片能提供來自復(fù)合碳水化合物的能量,還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維,能平衡一日營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。 需要久煮的生麥片肯定不適合帶到辦公場所,即食純燕麥片事先經(jīng)過高溫處理,只要微波爐加熱2~3分鐘就可以享用。有人認(rèn)為純燕麥片太過無味,很難下咽,那么不妨配合牛奶、蜂蜜來調(diào)劑。從營養(yǎng)學(xué)角度來說,整谷類,簡單加工而成的產(chǎn)品,營養(yǎng)價(jià)值最高。 食用原則:錯(cuò)過了正餐,不妨吃碗麥片粥。(稿件來源:海峽網(wǎng)-廈門晚報(bào)) |