▲龔本庭 城里有家小面館,我常去。不是因為這里面條味道好,是因為那有熟悉的大壺茶的味道。一個給客人提供大壺茶水的小面館,面條肯定也差不了。 小時我們平常喝的都是這種大壺茶,它們是用那種三皮罐泡茶葉的。三皮罐,顧名思義,就是三片茶葉就可以泡一大罐子茶。這種茶夏天喝清熱解渴,過去一直是普通老百姓解渴的不二選擇?!傲胰杖缯粝s聲斷,鄉(xiāng)野鋤禾戴帽氈。田頭砂壺三皮罐,沁人心脾解暑饞?!边@首詩就是夸我們老家這種茶水的。 那時幾乎每家都會有一兩個陶土做的大茶壺,這種茶壺雖然笨拙,卻可以保留茶的清香,更重要的是茶不餿。在天熱的時候,一家人從早到晚都是喝這大壺里的茶。早晚做飯的時候,柴火灶中的瓦罐里的水煮開后,就倒進(jìn)茶壺里,再放進(jìn)幾片茶葉,然后自然放涼。這種茶水呈紫紅色,喝的時候也不講究,倒進(jìn)茶杯或瓷缸里三口兩口咕咚下肚,很是解渴。 每年的七八月份,往往是一年中溫度最高的時候,卻也是農(nóng)忙的季節(jié)。農(nóng)民不僅要在高溫天搶收早稻,還要搶種晚稻秧。那么熱的天,且在野外勞作,其辛苦可想而知。但農(nóng)民很少有中暑的情況發(fā)生,這大壺茶應(yīng)是有很大的功勞。夏季勞動時,一家人出門,這大壺茶是一定要隨身帶的。茶水放在陰涼處,忙一會兒后,就過去喝一碗。不得不說,大壺茶真是解暑降溫的佳品。 還有些善良的人,燒一大壺茶,放在路邊的椅子上,旁邊再放一個陶瓷碗,方便渴了的路人飲用。那時人們出門基本靠走,渴了,能飲上這樣一碗涼茶,那真是沁人心脾。施茶的都是些老人,老人們認(rèn)為行善積德,會福澤后世的。我小時與父親去外公家,要走十多里村路。路上渴了,有時能見到別人提供的茶水,有時就只能去路邊人家討茶喝。無論去哪家,雖然素不相識,一般人都會熱情地提供這種大壺茶。 ? |