云南應(yīng)該是野生菌王國(guó)吧。而迪慶也是王國(guó)中的重要地區(qū)。一到夏季，各種野生菌相繼上市，吸引著人們的眼球，也滿足了味蕾的貪欲。

買一些野生菌嘗鮮是維西人的尋常而又難得的享受。一到周末或假期，我們都喜歡到山上揀拾野生菌。

出生較早的是羊肚菌。羊肚菌以形狀起皺像羊肚而得名。但一般學(xué)校不放假，加上這種菌價(jià)格不菲較難覓到。

7月后，松茸陸續(xù)出土。八十年代末我休學(xué)在家，剛逢市場(chǎng)大量收購(gòu)松茸，即使只是五元十元一斤，竟也賣得二三百元，那是我自己掙的第一筆錢。后來，百姓對(duì)松茸出生環(huán)境破壞較大，如同大海撈針，再難以找到了那些美麗的身影了。偶爾從市場(chǎng)買點(diǎn)解饞，價(jià)格遠(yuǎn)超肉價(jià)。我等只有咂舌了。

我更偏愛的是那些市場(chǎng)上不太看重的食用野生菌。什么半邊菌、青頭菌、雞油菌、銅綠菌、火炭菌、松毛菌、獐子菌、熊板菌、奶漿菌等類。這些菌子尋常百姓也時(shí)常去采摘，跟生活很近。帶孩子去山上，既鍛煉身體，又陶冶身心，還得到山珍，享受舌尖上的美食，一舉多得，何樂而不為。

每年七八月份，深山中的樹樁或者倒下的爛木材上面會(huì)長(zhǎng)滿半邊菌。偶爾在活體云杉、冷杉或樺木上面也會(huì)發(fā)現(xiàn)半邊菌。村中人喜歡背上背簍，準(zhǔn)備干糧，走上大半天路程去拾取。雨水好的年份往往收獲頗豐?？上н@種菌不易收藏，遇水則軟，生蟲腐爛。往年父親幾乎年年去家鄉(xiāng)后面的大羊場(chǎng)找半邊菌，最近幾年因?yàn)樯缴夏静母癄€不易找尋，加上年歲漸大，就沒去了。今年忙于改造房屋，沒有大家享用半邊菌的機(jī)會(huì)了。妻子從思住佳苑小區(qū)外買了一點(diǎn)，算是了一點(diǎn)心愿。

以前，也曾到大羊場(chǎng)去，穿梭于密林深處，遇到半邊菌齊刷刷長(zhǎng)在樹上，拿出小刀割，防止木渣土屑落在背面的菌褶之中。有的長(zhǎng)在活樹上，讓你爬上去采摘。所有翻山越嶺的辛苦會(huì)被新鮮的菌菇?jīng)_散，繼之而來的是無(wú)法言說的快樂。

林區(qū)還有一種小白菌，長(zhǎng)在云杉下面，人稱白松茸，燒吃特別鮮嫩、脆脆的，有嚼勁。

說起青頭菌，在昆明常吃。是飯店常菜之一。汪曾祺先生在昆明讀西南聯(lián)大，對(duì)昆明的“人間至味干巴菌”或青頭菌情有獨(dú)鐘，多有描述。

從永春河上游拖枝到縣城保和鎮(zhèn)周圍的小松林與茅草坡相接的地方，多數(shù)長(zhǎng)有青頭菌。每年的暑假，我喜歡帶上女兒，揣一個(gè)塑料袋或紙袋，去體驗(yàn)拾菌之樂。父女有說有笑，有時(shí)帶一本書，醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。確切地說是在乎菌子。旺季的青頭菌每天都有不少冒出地面，見到陽(yáng)光，菌傘表面呈青色，有如一片青苔，反而讓人難以察覺。我和女兒尋找得極其仔細(xì)，絕不會(huì)空手而歸。有時(shí)生吃一二，脆軟而濃香，味道保持在唇齒之間，耐人回味。坐在草坪，吹吹風(fēng)，聊聊天，看看書，或采摘幾粒羊奶果，酸里帶甜，有滋有味。若晚上恰好下雨，第二天早晨出去，青頭菌展開笑顏等你采摘。

松林間隙的茅草里還會(huì)有開荒菌，有人叫做銅綠菌，手撫摸后印痕顯出銅綠色，有的可能叫陀螺菌，一圈圈的紋路就像螺絲。這種菌也十分可口。

雞油菌傘蓋小巧，黃里透青，惹人嘴饞。雞油菌團(tuán)團(tuán)簇生，造型中含親密意味，有幸拾到，在火把節(jié)或七月半燒一碗母親的手搟面，那才叫一個(gè)字——美！

在松栗交混林子里，有一種如扇面的菌，如蒼鷹展翅，拖枝人稱老鷹菌。我家鄉(xiāng)慶福叫做熊板菌，毛茸茸的菌面，猶如灰熊的手掌。味兒極似松茸，采摘不及時(shí)稍嫌老硬。

火炭菌顏色黑青，手摸見綠，用燙水一焯再回鍋炒，有幾分粘稠，滑溜。

奶漿菌醇香，稍老，水分少有些糙。干澀的菌曬成菌干，煮肉吃。

一窩菌是難得的珍品。

菌子是大自然的饋贈(zèng)。然而也要有油葷相伴，在艱苦年代，菌類很傷人元?dú)?。從這個(gè)意義上講，菌類是一種美味，更是生活上一個(gè)臺(tái)階的見證。

其實(shí)，拾取菌子的過程遠(yuǎn)比結(jié)果有趣。正如陳之藩的“釣勝于魚”理趣，上山自有情趣，有收獲更添驚喜。

夏日的菌兒，生命里一個(gè)永恒的記憶。一道永不褪色的風(fēng)景。(余騠)