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年味飄香

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2013-02-01 16:42:12

“二十三,開灶天;二十四,寫對子;二十五,掃塵土;二十六,烀豬肉;二十七,宰年雞;二十八,把面發(fā);二十九,滿香斗;三十兒,過油兒;初一,磕頭兒………”邁進臘月的門檻,耳邊便會響起這首熟悉的童謠,眼前便晃動著“年”的影子,身前身后飄蕩著年味的馨香。

盼過年最急切的當(dāng)屬小孩子。剛進臘月,便掰著小手開始計數(shù)年的行程,開始一項項地謀劃“過年”的各項“部署”。隨著“小年”的臨近,心便像一盆清水被“年”攪得浮動不安。吃罷早飯便站在院子中側(cè)耳諦聽:但聞?wù)l家院中有豬叫,便一溜煙地跑去看殺年豬。呼呼帶喘地站在人家的院子里,和大人們一同遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看幾位殺豬師傅將一頭肥豬捆好送上案板,然后一眼不漏地圍著轉(zhuǎn)看殺豬師傅在騰騰霧氣中表演刺喉、放血、吹氣、煺毛、開膛、灌血腸、砍肉爿子等技藝。大人們喜氣洋洋地忙碌,孩子們不錯眼珠地看得樂不思蜀。這一天,村子里豬叫聲連綿不斷,許多人家的院落里高高地挑著白白凈凈的豬頭和一嘟嚕一串的“豬下水”,滿村飄出煮大塊方子肉和豬肉燉酸菜的氳氤香氣??戳T殺年豬還要挨家跑上一圈,看誰家新貼了年畫。年畫真是繽紛多彩,四格式的“才子佳人”版,兩格式的“花鳥對屏”版,一格式的“蓮年有余”版……一招一式都透著民俗的智慧,洋溢著樸素的民風(fēng),散發(fā)著濃重的節(jié)日氣息。墻上貼著年畫,不僅滿屋子飄滿油墨的清香,大人孩子仿佛也受了熏染,出來進去抖然精神著哩!

“新年到,新年到,穿新衣,戴新帽,姑娘要花,小子要炮,老頭要頂新氈帽?!边@首年謠唱的是盼年的另一種急切心情:“包裝”。是的,“年”要到了,不論大人孩子,都希望自己和自然界一樣,從外到里來個“一元初始,萬象更新”。于是,一家人高高興興、蹦蹦跳跳地去趕年集,在琳瑯滿目的年貨攤間往來逡巡,像陽光下的蜜蜂采集著一年的欣喜和愉悅。新衣服買到家,就像阿里巴巴出了芝麻寶洞一樣,樂顛顛地喊來左鄰右舍到自家去瞧新衣裳。新衣不知試了幾回,反正是來了一撥“觀眾”就當(dāng)一回模特!

靠近“年根”,大人孩子的手就全閑不下來了。先是收拾院落,天井當(dāng)院打掃得草刺不留,雞鴨騾馬、刀鑿筐鍬俱各安置妥當(dāng);接著是屋內(nèi),炒瓜子、蒸豆包、凍豆腐、掃房箔、抹桌椅、寫春聯(lián)、剪窗花、蘸糖葫蘆、趕制灶糖、上香祭灶、刨冰凍肉……洗洗涮涮,忙忙活活,屁股一天也不沾炕,極度亢奮地為即將到來的年不知疲倦地做著一切準(zhǔn)備工作。

“?!?dāng)!”“噼叭——咚!”隨著此起彼伏的爆竹聲,年,終于盼到了!家家院落飄出了香氣和喜慶,家家大門口貼出了大紅的春聯(lián),家家院里掛起了大紅燈籠。男人女人這一刻都精氣神十足,出來進去臉上掛著笑。年飯當(dāng)然不能馬虎——早飯通常是棗米粥外加五盤菜。棗,寓意一切“趕早”;小米,代表了糧食,寓意來年衣食豐足;一盤熘豆腐,寓意家人都有“福”;一盤炒菠菜,寓意鮮菜四季常青;一條炒粉條,寓意將各種福分纏絡(luò)起來,伴隨家人;一盤煎魚,寓意全家人在新一年里“連年有余”;一碗紅燒丸子,表示合家團圓。吃罷早飯,胡同里全是東跑西顛的孩子們:比一比看誰家貼的對聯(lián)好、窗花漂亮,誰家掛起了紅燈籠。中午,整個村子都飄散著濃濃的菜香,家家把一年積攢下來的好“嚼果”(食物)連同好心情統(tǒng)統(tǒng)端上桌來,全家人團團圍坐,放開肚皮狠吃一頓。夜幕降臨后,萬家燈火通明,萬家鞭炮齊鳴,萬家餃香縷縷,萬家幸福融融。此時,一條燈陣像一條長龍蜿蜒游動于村巷中,喧囂的夜空中綻放著五彩繽紛的春天……天上人間,俱成大觀?。ㄗ髡?錢國宏)

責(zé)任編輯:和玉鳳

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