1996年，我畢業(yè)分配到維登鄉(xiāng)工作。那個(gè)秋天的下午，我?guī)е?jiǎn)單的行囊，與一起分配的小楊乘著小客車(chē)，一路顛簸來(lái)到維登。

小楊是當(dāng)?shù)厝耍幌萝?chē)，她便帶著我來(lái)到了鄉(xiāng)政府旁的小食館內(nèi)。一位名叫全花的傈僳族姑娘熱情地和我們說(shuō)起話(huà)來(lái)。一小會(huì)兒功夫，她便為我倆端來(lái)了午飯?？粗肜锏娘垼也唤斑住绷艘宦?，這是我第一次看到紅米飯。一股淡淡的飯香飄來(lái)，立刻勾起我的食欲，一大碗飯下肚，意猶未盡。這是一頓免費(fèi)的午飯，紅米飯的清香與全花姑娘的純樸在我心底留下了永久的印記。

那時(shí)，鄉(xiāng)里辦了職工食堂，沒(méi)事時(shí)我常到食堂幫忙，那里的炊事員大姐每次煮米，都會(huì)給我留一碗紅米湯，往米湯里放點(diǎn)鹽，喝起來(lái)味道可香了。我覺(jué)得鄉(xiāng)里人都特樸實(shí)和熱情，在大家的關(guān)心下，我很快便習(xí)慣了維登的生活，并且一呆就是十年，成了家，做了母親，以半個(gè)維登人自居。

維登位于迪慶境內(nèi)瀾滄江流域最末端，氣候偏熱，居住在瀾滄江邊的群眾祖輩靠種植玉米、水稻為生。數(shù)十年來(lái)維登、富川一帶種植的紅米有兩種，一種是從蘭坪縣多依村引進(jìn)的多依谷，另一種便是富川其普村一帶特有的黃翠谷了。

那年到其普下鄉(xiāng)，正值農(nóng)忙插秧季節(jié)，我第一次下了田，并且第一次認(rèn)識(shí)了黃翠谷的秧苗。只覺(jué)得那秧苗綠中帶翠，絲毫沒(méi)有柔弱之態(tài)，葉邊還有細(xì)密的小齒，插進(jìn)田中穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，好像立刻就生了根似的。

午間閑聊中，我知道了當(dāng)?shù)厝藶樯稅?ài)種這種稻谷。原來(lái)，這種谷產(chǎn)量并不太高，但煮出米來(lái)卻見(jiàn)長(zhǎng)，比一般米煮出的飯多，味道自有一股輕香，嚼起來(lái)特有嚼勁，并且吃了紅米飯，肚子經(jīng)餓。用當(dāng)?shù)厝说脑?huà)說(shuō)，就是“適合莊稼人吃的米飯”。 　

富川的稻田均為山泉水灌溉。因山泉水冬暖夏涼，加上山區(qū)日照時(shí)間短，氣溫、水溫相對(duì)較低，所以一年只生產(chǎn)一季稻谷，黃翠谷是適于這種環(huán)境種植生長(zhǎng)的稻種，畝產(chǎn)量不高。由于它是山泉水滋潤(rùn)，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，因此其米質(zhì)是較好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。過(guò)去，由于山區(qū)的稻谷加工條件差，基本上靠杵舂米，加上紅米的稻皮堅(jiān)韌，加工出來(lái)的大米都較粗糙，食用時(shí)很難吞咽。近年來(lái)，隨著機(jī)器加工的普及，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的紅米，煮出飯來(lái)，口感特殊，味道特好。 　　

紅米的米色粉紅，米粒特長(zhǎng)，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的米酒味道柔和、喝過(guò)后余味良好，倍受當(dāng)?shù)貗D女青睞。實(shí)驗(yàn)證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機(jī)體抗氧化能力的作用，對(duì)防治慢性病也具有重要意義。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)通過(guò)正常飲食途徑提高體內(nèi)的抗氧化水平，防治因氧化狀態(tài)升高引起的慢性病有著重要的價(jià)值。近年來(lái)，有關(guān)專(zhuān)家試驗(yàn)證明，紅米等特種稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

當(dāng)?shù)厝俗匀徊恢兰t米竟有如許好處，只是覺(jué)得生活中已少不了這一味主食。其它米，如長(zhǎng)粒香、稻花香之類(lèi)的，吃上兩頓就覺(jué)得膩，而紅米，幾十年吃來(lái)，卻猶然覺(jué)得越吃越有味了。在維登時(shí)，我家里也常吃紅米飯。秋冬季節(jié)，用鑼鍋在碳火上煮上一鍋紅米飯，來(lái)一個(gè)干辣椒炒瘦肉，一個(gè)酸辣土豆絲，外加一杯臘油鹽巴茶，那滋味，至今想起來(lái)，是任何美味佳肴都比不過(guò)的。

2005年底，我們一家來(lái)到縣城，很長(zhǎng)一段時(shí)間，總覺(jué)得生活中缺了什么，不能適應(yīng)。后來(lái)，富川村的一位朋友來(lái)家里，帶來(lái)了一袋黃翠谷紅米。那晚，全家人吃著紅米飯，才覺(jué)得原來(lái)生活中已不能缺少紅米飯的味道，是紅米飯讓一家人又找回了那份久違的鄉(xiāng)情。如今，五、六年過(guò)去了，家里依然常有故鄉(xiāng)人來(lái)往，每年也常能收到老鄉(xiāng)送的新產(chǎn)紅米。我知道，這是維登人給予我們?nèi)胰说囊环N愛(ài)，一種另人眷戀，難以割舍的親熱感情。

又是一年稻米飄香的季節(jié)，記憶深處，全花姑娘和炊事員大姐的笑容依然，維登、富川那一片片清翠欲滴的稻田依然，日暮炊煙中紅米飯的清香依然。我深深思念維登的山水田園，思念那比親人還親的鄰里鄉(xiāng)親，更思念那特有的紅米飯的醇香。(魏卓玲)