位于長江上游的江津區(qū)白沙鎮(zhèn)，是通達(dá)渝、川、黔的水陸交通樞紐，自公元987年建鎮(zhèn)，已有1000多年歷史。這里是全國小城鎮(zhèn)建設(shè)試點(diǎn)鎮(zhèn)、中國歷史文化名鎮(zhèn)、全國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)鎮(zhèn)行政管理體制改革試點(diǎn)鎮(zhèn)、全國發(fā)展改革試點(diǎn)小城鎮(zhèn)、全國重點(diǎn)鎮(zhèn)、全國特色小鎮(zhèn)。

在長江經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)中，白沙鎮(zhèn)堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展、人文傳承、轉(zhuǎn)型升級，一座生態(tài)宜居、產(chǎn)城融合、文旅融合、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌示范小城市正在崛起。

5月15日，美麗中國長江行重慶站采訪團(tuán)來到江津燒酒的發(fā)源地，自古以釀酒聞名的江津區(qū)白沙鎮(zhèn)，探訪經(jīng)營著走向國際舞臺的青春小酒——“江小白”的江記酒莊。?

千年文化古鎮(zhèn)要做特色文旅休閑目的地

白沙是一座位于渝西南長江之濱的千年古鎮(zhèn)，也是聲名遠(yuǎn)播的文化重鎮(zhèn)。

“白沙，是全國首批小城鎮(zhèn)建設(shè)試點(diǎn)鎮(zhèn)、中國歷史文化名鎮(zhèn)、全國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)鎮(zhèn)行政管理體制改革試點(diǎn)鎮(zhèn)、第三批全國發(fā)展改革試點(diǎn)小城鎮(zhèn)、全國重點(diǎn)鎮(zhèn)、第二批全國特色小鎮(zhèn)，重慶市中心鎮(zhèn)、重慶市百強(qiáng)商貿(mào)鎮(zhèn)?！卑咨虫?zhèn)鎮(zhèn)長易治楷介紹，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，白沙鎮(zhèn)已然向著現(xiàn)代化的小城市步伐邁進(jìn)。

走在白沙的東華古街，路面年代久遠(yuǎn)的青石，已微微泛白，街兩面絕大多數(shù)是木墻、木檐、青瓦蓋頂?shù)姆孔印！斑@種感覺非常好?！眳⒓哟舜尾稍L的光明網(wǎng)記者李凡說，站在江邊仰望吊腳樓，耳邊拂過清涼的江風(fēng)，讓人想起荷爾德林的詩句：“人充滿勞績，但還詩意的棲居在這片大地上。”

東華古街，僅僅是白沙古鎮(zhèn)的冰山一角。目前，白沙鎮(zhèn)仍有風(fēng)貌獨(dú)特、古樸典雅的明清建筑200余處，至今形態(tài)完整、傳統(tǒng)風(fēng)貌連續(xù)的歷史街巷有65條，老街區(qū)建筑面積達(dá)20余萬平方米，呈手掌形狀分布，別具風(fēng)格。全鎮(zhèn)共有各類文物保護(hù)點(diǎn)94處，市級抗戰(zhàn)遺址23處、市級文物保護(hù)單位16處。寶珠村東海沱為中國傳統(tǒng)村落，黑石山為國家3A級旅游景區(qū)，白沙鬧元宵習(xí)俗、白沙燒酒技藝為重慶市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

“白沙鎮(zhèn)通過‘文化+創(chuàng)意設(shè)計(jì)、影視、旅游’發(fā)展模式，將文化與各產(chǎn)業(yè)深度融合。在其帶動下，一大批影視、文學(xué)、鄉(xiāng)創(chuàng)等創(chuàng)意型產(chǎn)業(yè)不斷聚集白沙，錦鶴江城文創(chuàng)街區(qū)、白沙影視基地等文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目蓬勃發(fā)展。”易治楷介紹，白沙順勢而為，圍繞“依托文化教育資源優(yōu)勢，打造最具特色的文化休閑旅游目的地”的總體目標(biāo)，扎實(shí)推進(jìn)地域文化和特色產(chǎn)業(yè)融合互動發(fā)展。

白沙鎮(zhèn)正在加快建設(shè)集“名人、民俗、抗戰(zhàn)、古鎮(zhèn)、影視、釀酒、教育”七大名片于一體的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，打造白沙經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的引擎。今年已經(jīng)創(chuàng)建了重慶市首個(gè)非遺文創(chuàng)孵化園、打造了首個(gè)“江津區(qū)文化創(chuàng)意街區(qū)”，正在創(chuàng)建白沙古鎮(zhèn)國家4A級旅游景區(qū)，進(jìn)而達(dá)到以文化發(fā)展旅游，以旅游帶動文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的雙向目的。

當(dāng)青春撞上傳統(tǒng) ?千年燒酒煥發(fā)青春活力

作為長江沿線重要品牌的白沙酒業(yè)，也正發(fā)生著一場“青春與傳統(tǒng)”的碰撞，成為這場“蝶變”的最好注腳。

糯高粱是重慶地域重要的經(jīng)濟(jì)作物，種植面積和規(guī)模宏大，遍布整個(gè)地域，糯高粱造就了重慶小曲白酒。根據(jù)江津縣志記載，江津白酒釀造最早起源于公元1500年左右，清末詩人趙熙沿長江而下，還距白沙十里就聞到白沙酒香，因而作詩贊譽(yù)：“十里煙籠五百家，遠(yuǎn)方人艷酒堆花；略陽路遠(yuǎn)茅臺儉，酒國春城讓白沙?！?/p>

“史料記載，白沙鎮(zhèn)自古以釀酒聞名，也是江津燒酒的發(fā)源地?！币字慰榻B，白沙曾有一條專事釀酒的槽坊老街，釀造的燒酒清香優(yōu)雅，醇和綿柔，余味爽凈，個(gè)性獨(dú)特，讓數(shù)個(gè)世紀(jì)的釀造師傅醉心研究，古法釀造技藝由此而生。

王河川，作為江津燒酒釀造技藝的第三代傳人，他經(jīng)營的驢溪酒廠擁有“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——江津燒酒釀造技藝”“重慶老字號”等榮譽(yù)，一直堅(jiān)守非遺技藝釀酒?！爱?dāng)年盛極一時(shí)的槽坊老街雖已遠(yuǎn)去，但槽坊街遺址與老窖池尚在?！?王河川記憶中仍然是當(dāng)年那熱氣騰騰的酒糟和空氣中彌漫著曲香味的槽坊，在歷經(jīng)數(shù)百年的歷史浪潮沖刷后，江津燒酒釀造技藝一直傳承至今。

與之直線距離不超過300米的江記酒莊，則經(jīng)營著正走向國際舞臺的青春小酒——江小白。

一邊是王河川擔(dān)憂老手藝斷代，一邊是江小白創(chuàng)新嫁接互聯(lián)網(wǎng)營銷模式，“我是江小白，生活很簡單”的口號在全國家喻戶曉，成為重慶地區(qū)出口國家和地區(qū)最多的酒企。目前，江小白產(chǎn)品遠(yuǎn)銷德國、法國、意大利、荷蘭、韓國、澳大利亞、新西蘭等10余個(gè)國家和地區(qū)。

2016年，王河川率領(lǐng)一眾徒弟，加上驢溪酒廠的全部資產(chǎn)，接受了江記酒莊的保護(hù)性收購。今年1月，江記酒莊與白沙鎮(zhèn)簽訂東海沱傳統(tǒng)村落保護(hù)修繕項(xiàng)目合作協(xié)議，雙方約定，在保護(hù)修繕的基礎(chǔ)上，江記酒莊將在白沙建設(shè)高粱酒博物館、藏酒中心、江邊小酒館、燒酒主題民宿、下酒菜美食區(qū)等項(xiàng)目，打造“重慶高粱酒”為主題的特色村落。(上游新聞記者 羅永攀 ?攝影 胡杰)