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這種果果嫩芽不負(fù)春日好“食”光,吃出了舌尖上的阿得博

來(lái)源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2021-04-08 16:12:41

原標(biāo)題:這種果果嫩芽不負(fù)春日好“食”光,吃出了舌尖上的阿得博

作為國(guó)人必不可少的植物香料——草果,既是調(diào)味品也可作藥,屬姜科豆蔻屬多年生草本植物,常見(jiàn)以干果做為烹飪調(diào)料。入中藥主治寒濕阻滯脾胃,腹脹疼痛嘔逆,可用來(lái)治寒濕偏勝的瘧疾。

林下種植草果葉片展開(kāi),有兩人多高,草果的生長(zhǎng)需要遮蔭、多雨的生態(tài)環(huán)境。近年來(lái),阿得博鄉(xiāng)黨委政府把發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)作為該鄉(xiāng)的特色產(chǎn)業(yè),充分利用現(xiàn)有林業(yè)資源發(fā)展林下草果種植,推廣草果多樣性栽培技術(shù),實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收和生態(tài)保護(hù)雙贏發(fā)展。

春季花期時(shí),草果葉叢中掛滿黃色花柱,顆顆嫩芽破土而出,夏天是生長(zhǎng)的季節(jié),秋季則是草果的收獲季,黃色花柱化身串串紅果,冬季將草果烘烤備售。

草果芽生長(zhǎng)在荒山造林的林下,春、夏季節(jié)盛產(chǎn),哈尼人家把草果芽除去多余外皮,切成絲或片,可以用來(lái)素炒,也可以用來(lái)炒臘肉,還可用來(lái)涼拌,味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)美味,屬于純天然、無(wú)污染的綠色食品,口感鮮嫩芳香,讓人神清氣爽,是簡(jiǎn)單又能品本味的開(kāi)胃小菜。

草果這種“金果子”,林下種植讓阿得博許多人脫貧致富。截至目前,阿得博鄉(xiāng)草果種植面積已發(fā)展到15894畝,其中2020年新值210畝。涉及農(nóng)戶2077,產(chǎn)值達(dá)到988噸,充分助力林草行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí),有效助力群眾脫貧致富。

農(nóng)戶曹天福說(shuō):“草果是我們阿得博人民傳統(tǒng)的一種產(chǎn)業(yè),它(草果)喜歡在林下生長(zhǎng),太陽(yáng)光強(qiáng)的地方就長(zhǎng)勢(shì)不好,只有在樹下遮陰的地方才能生長(zhǎng)。草果芽最大的特點(diǎn)就是可以吃涼拌,也可以跟瘦肉炒吃,可以說(shuō)是一道美食。草果是長(zhǎng)在根部,每年農(nóng)歷4月開(kāi)始結(jié)果,農(nóng)歷9月就可以收了,背回來(lái)的草果放到烤棚用柴火烤,草果最大的特點(diǎn)是清熱解毒、散寒止痛的作用,頭疼的時(shí)候,把草果子剁碎抹頭上就有止疼的作用,所以說(shuō)草果使用方面非常多,可以做作料,可以做藥材?!?/p>

“這些是去年的草果,天氣好拿出來(lái)曬曬,不然會(huì)起霉,(起霉)就會(huì)失去效應(yīng)?!鞭r(nóng)戶普自禎說(shuō)。(阿得博鄉(xiāng)人民政府 李沅锜) 來(lái)源:多彩金平客戶端、云南網(wǎng)

責(zé)任編輯:澤仁拉姆