“火山熱海宴”由保山市下轄的騰沖市全權制作，其創(chuàng)意以騰沖地質奇觀火山熱海為題，旨在展示南方絲路上“極邊第一城”騰沖獨特的飲食文化。該宴席圍繞“火山熱海”這一命題，分為三個層次。第一個層次是土鍋子，其煙囪象征火山沖騰，土鍋子象征熱海沸騰。第二個層次象征火山臺地，“臺地”上九個特制的餐具形成九個串珠形火山，聯(lián)珠環(huán)繞，象征騰沖九十九座火山、八十八個熱泉。第三層為餐桌桌面，象征火山平壩，以十二道菜代表十二個月，象征騰沖大地月月興旺，四季豐饒。

該宴席部分餐具為騰沖本土燒制的土陶產品，質樸美觀，土色土香，令人有返璞歸真之感。

該宴席所展示的菜肴，其食材全部為騰沖火山地出產?；鹕交彝劣胸S富的對人體有益的礦物元素，其出產的植物及植物喂養(yǎng)的動物肉類，具有無可替代的特質。取材豐富，天然生態(tài)。以烹、蒸、煮、炒、炸、燜、燴等手法，制作出涼熱結合、葷素結合，酸、甜、苦、辣、咸各味俱全的風味獨特的豐盛美餐。

“火山熱?！钡牟嗣小熬壞厩篝~”、“金銀堆”、“古道趕馬肉”、“紅線姻緣”、“翡翠鳳凰”、“大救駕”、“馬幫漢堡”等，每一道菜都是一道風景，將整個宴席就是一幅極邊圖景，充分調動起人們的視覺、味覺、嗅覺的同時，還啟迪和牽動食客的詩意想象，堪稱一席味覺大餐、視覺大餐、山水大餐、文化大餐。

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